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Le tofu aigre-doux est pré-épicé, sucré et contient une saveur intense de tomate qui infuse la sauce aigre-douce. Bien qu’il ne soit pas totalement authentique, cela ne veut pas dire qu’il ne deviendra pas un classique. Et ce sera le cas, car il s’avère que le ketchup, le soja, le miel et le vinaigre de riz sont faits pour être mélangés. Conseil : N’ayez pas peur d’allumer le feu pendant que vous faites cuire le tofu et le brocoli. Ça aidera à éliminer l’excès d’humidité pour que les cubes deviennent croustillants. Une fois la sauce ajoutée, remuez doucement pour que les cubes de tofu ne se décomposent pas en sauce.

Ingrédients

½ tasse de ketchup
¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
¼ tasse de miel
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
2 cuillères à soupe d’huile de canola
1 paquet de tofu extra ferme, égoutté et coupé en cubes
3 tasses de bouquets de brocoli
3 tasses de riz blanc vapeur

Préparation
Fouetter ensemble le ketchup, la sauce soya, le miel et le vinaigre dans un petit bol. Chauffer l’huile dans une grande poêle anti-adhésive à feu vif. Ajouter le tofu et le brocoli ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 6 à 7 minutes. Ajouter le mélange de ketchup ; cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce bouillonne, 1 à 2 minutes. Servir sur du riz.

Temps de préparation
20 Mins

Durée totale
20 Mins

Pour 4 personnes