Événement d’entreprise : quel format choisir pour le repas ?
Pour renforcer la convivialité et l’esprit de groupe entre les employés, les entreprises organisent souvent des événements. Il s’agit aussi d’occasions pour faire connaître de nouveaux produits ou services aux clients et partenaires à différents...
Aménagez votre restaurant à votre image
Les restaurants sont des lieux d’accueil où la déco, l’architecture et l’ameublement sont tout aussi importants que l’expérience culinaire. Pour créer un cadre attrayant et convivial pour vos clients, l’aménagement est le point sur lequel...
Les meilleures options à proposer dans un restaurant
Vous voulez donner plus de visibilité à votre restaurant ? En tant que restaurateur, l’un des soucis majeurs est de trouver les meilleures propositions pour attirer des visiteurs. Face à une rude concurrence, vous devez en effet mettre en place LA bonne...
Restaurant: quelques règles strictes de bonne hygiène à suivre!
Suivre les règles d’hygiène alimentaire constitue une obligation pour les acteurs du monde de la restauration. Un seul manquement à ces règles peut engendrer des cas d’intoxications chez des clients. Êtes-vous restaurateur ? Avez-vous envie d’en savoir...
Le passage à l’emballage durable : un guide pour votre entreprise
Le développement durable est un mouvement omniprésent et durable. Que vous soyez une marque leader ou une marque en pleine croissance, il peut valoir la peine d’investir pour pivoter vers un emballage écologique pour votre entreprise.Alors que les...
Bien choisir son traiteur pour une réception
La date du grand jour a été fixée ? Votre bébé sera bientôt baptisé ou votre aîné va fêter sa première communion ? Les occasions ne manquent pas pour célébrer avec les proches et partager votre bonheur. Toutefois, grande célébration rime avec...
Où manger dans un restaurant créole ?
La gastronomie créole est une cuisine authentique qui date des années coloniales. C’est un mélange des gastronomies de plusieurs cultures. On y retrouve la cuisine européenne, africaine et la cuisine américaine. La gastronomie créole est l’une des raisons pour...
7 conseils pour des emballages de bon goût
Peu importe la saveur de vos produits alimentaires, vous avez toujours besoin d’une conception d’emballage de bon goût. Cependant, la conception d’emballages pour les produits alimentaires est souvent plus difficile que pour d’autres...
Quels sont les avantages des boîtes à pizza ?
Notre aliment réconfortant pour chaque occasion est la pizza. Que nous soyons tristes, heureux, excités ou simplement affamés au milieu de la nuit, nous tendons la main et composons le numéro de notre pizzeria préférée pour que la collation fraîchement cuite soit...
Avantages des boîtes à hamburgers personnalisées pour les entreprises alimentaires
Les restaurants de restauration rapide vendent des hamburgers comme leur produit le plus populaire. Le sortir du sac et le prendre en main est tout ce qui est nécessaire pour le manger. Les vendeurs d’aliments réfléchissent à la meilleure solution...
Les cocktails d’entreprise : la clé du succès pour un événement réussi
Que ce soit pour un événement professionnel ou privé, les cocktails dinatoires font toujours sensation. En plus d’être une très bonne idée pour faire découvrir votre cuisine à vos invités, ils sont également l’occasion de leur montrer que vous savez...
5 entrées charcutières pour éveiller vos papilles gustatives
Parfaites pour séduire les papilles, les entrées charcutières sont idéales pour toutes sortes de réceptions. Elles sont faites essentiellement à partir de viande de porc crue ou cuite. Ainsi, pour faire plaisir à vos invités ou à la famille, vous pouvez opter pour les...
Restauration : comment transporter vos produits frais ?
Le transport de produits frais est une affaire délicate. En effet, il y a des règles à suivre sous peine d’altérer irrémédiablement la qualité de la marchandise. De nombreux produits sont concernés : légumes, fruits, viandes, produits de la pêche, surgelés,...
Emballage alimentaire: réflexion sur la dualité entre la résistance et le design
En effet, l’emballage alimentaire professionnel a pris une place de choix dans le processus de livraison des restaurateurs suite au confinement et à l’explosion du télétravail. Par conséquent, ces professionnels du métier ont dû trouver un emballage de qualité...
Nuisibles dans les cuisines : 3 conseils pour les CHR
Dans les restaurants, l’hygiène est une valeur cardinale. Pour le secteur CHR, les normes à respecter sont nombreuses et les établissements sont souvent sujets à des contrôles réguliers. C’est pourquoi ils accordent une importance particulière à la...
Ouvrir une franchise pizza : par où commencer ?
L’ouverture d’une franchise est un investissement rentable et qualitatif qui vous protège des échecs liés à l’entrepreneuriat en vous faisant bénéficier du concept éprouvé d’un réseau. Vous avez pour projet d’ouvrir une pizzeria en franchise, mais ne savez pas par où...
Pourquoi et comment choisir un buffet réfrigéré professionnel ?
Le buffet réfrigéré professionnel est un meuble frigorifique utilisé au sein d’une cuisine professionnelle pour stocker des aliments. Il permet de garder les préparations fraîches pour les présenter aux clients. Il est de plus en plus utilisé dans les restaurants et...
Restauration : 3 accessoires pour sécuriser l’hygiène de votre établissement
Certes, le développement et la pérennité d’une entreprise reposent grandement sur la qualité des produits et des services. Toutefois, il ne faut pas omettre le respect des conditions de sécurité et d’hygiène. La règlementation vise la protection des biens...
Comment choisir un traiteur haut de gamme pour son événement?
Lorsque vous choisissez un traiteur spécialisé en gastronomie française, vous vivez une expérience culinaire qui conjugue la saveur et l’esthétisme. Outre le voyage culinaire, vous avez une cuisine digne des plus grandes tables. Misez sur une équipe qui propose un...
Comment choisir une toque de cuisine?
La toque de cuisine est un accessoire indispensable pour les professionnels de la restauration, qui favorise aussi bien l’hygiène que le confort. Il en existe de divers modèles et matières, si bien qu’on peut avoir l’embarras à l’heure de choisir. Comment s’assurer de...
La cuisine gastronomique débarque en entreprise !
Volonté de gagner du temps ou exigence de productivité accrue, beaucoup de salariés misent actuellement sur les plats industriels à réchauffer au micro-ondes ou la restauration rapide, bien qu’ils restent attachés à une vraie pause déjeuner. Ils s’exposent...
Recrutement dans la restauration : les salaires vont enfin augmenter
Le patronat s’est récemment mis d’accord avec les organisations syndicales pour acter une augmentation de salaire de 16.33 % en moyenne dans la restauration. Toutefois, est-ce que cela suffira à pourvoir les milliers de postes vacants ? Thierry Gregoire,...
Création d’un menu attrayant pour son restaurant : comment s’y prendre ?
Avec la vue offerte, la propreté des locaux, l’emplacement du restaurant ou encore sa réputation, le menu de restaurant représente l’un des moyens utilisables pour créer le contact avec la clientèle tout en lui donnant envie de revenir. Un menu peu attirant, surchargé...
Comment entretenir une cuisine professionnelle ?
La cuisine professionnelle est le cœur du fonctionnement des établissements de restauration. La qualité des mets qui en sortent peut avoir une influence sur la fidélité de la clientèle. À ce titre, elle doit posséder un équipement complet devant bénéficier d’un...
Les ovoproduits pour les professionnels de la restauration
Les ovoproduits sont des produits alimentaires obtenus à partir de l’œuf ou de ses composantes séparées ou mélangées. Ce sont des produits destinés à la consommation humaine et que l’on retrouve un peu partout. Généralement, ils sont utilisés par les...
Restauration : les 2 postes les plus pourvus
Filière majeure de l’économie française, le secteur de la restauration est l’un des plus grands recruteurs privés en France. Il est exploité à 90 % par les TPE et aux ¾ par des indépendants. La filière rassemble plus précisément plusieurs segments,...
L’impact du mobilier CHR sur la fréquentation
Le mobilier CHR répond à plusieurs exigences : niveau de confort, choix des matériaux, esthétique, fréquence d’utilisation, etc. L’ensemble de ces critères permettent de créer une véritable image de marque pour le restaurant. En dehors de l’image, le...
L’art de la fabrication du fromage
Chaque fromage est unique. Leurs compositions ne sont pas toutes les mêmes comme la teneur en eau, le mode de coagulation et sa cuisson. Le temps et le mode de maturation sont très importants pour créer sa personnalité et afin de mieux connaître le...
Comment réaliser une transformation totale pour votre restaurant ?
Vous souhaitez réhabiliter entièrement votre restaurant ou tout simplement réaménager l’espace afin de l’utiliser de façon optimale ? Faites appel à un professionnel. Vous aurez ainsi l’assurance de bénéficier d’un service de qualité et de...
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