Comment vos huiles usagées peuvent-elles être revalorisées ?
La gestion des déchets est devenue un enjeu majeur, et l’huile usagée ne fait pas exception. L’élimination inappropriée de ces huiles peut entraîner de graves conséquences sur l’environnement. En tant que professionnel de la restauration ou du...
Prosecco : l’élégance pétillante de l’Italie dans votre verre
Le Prosecco, petit joyau viticole du nord-est de l’Italie, est un invité de marque de toutes vos célébrations. Élégant, fin et avec une touche subtile de douceur, ce vin blanc pétillant, produit à partir du cépage Glera, séduit par sa robe dorée parsemée de...
Gros plan sur les 5 meilleurs cocktails à base de whisky
Le whisky est un spiritueux apprécié par de nombreux amateurs de cocktails. Sa richesse et sa complexité en font un ingrédient parfait pour créer des boissons délicieuses et savoureuses. Il existe cinq cocktails à base de whisky qui offrent une expérience de...
Les 5 meilleurs burgers de France
Typiquement américain, le burger compte de nombreux adeptes en France. Cette star des fast-foods est tout aussi à l’aise dans les restaurants que dans les palaces. Découvrez vite les 5 meilleurs burgers du pays ! Certains établissements remplacent volontiers les...
Dégustation de thé de Chine oolong et expo Zao Wou Ki à Paris
J’ai récemment été invitée à une visite guidée de l’exposition Zao Wou Ki et à une dégustation de thé de Chine oolong à Paris. J’y ai appris beaucoup de choses, tant sur le peintre chinois, ses œuvres que sur le thé oolong, sur la façon de le déguster. Plein de...
Trouver un bon restaurant le temps d’un passage en Bourgogne
Vous allez passer un week-end ou quelques jours en Bourgogne ? Alors, ne ratez pas les délices culinaires de Bourgogne qui font le renom de cette région. Pour profiter pleinement de votre séjour, parcourez en avance les spécialités bourguignonnes. Comme cela,...
3 recettes à déguster dans un restaurant de viande à Perpignan
De passage dans la ville de Perpignan ? Profitez-en pour déguster quelques savoureux mets à base de viandes issues des fermes de cette commune de la région Occitanie. Voici quelques idées de recettes aux saveurs uniques à retrouver au menu des restaurants. Les...
Comment choisir des jouets cadeaux pour menu enfant ?
Offrir un jouet ou ajouter un cadeau surprise au menu enfant est une bonne idée, mais encore faut-il choisir les bons accessoires. Le choix de cadeau doit correspondre au type d’établissement que vous avez et au type de clientèle même s’il s’agit d’enfants. Voici...
La Cité du vin à Bordeaux : un Grand Cru
Inaugurée le 31 mai dernier par le président de la République François Hollande et le maire de Bordeaux Alain Juppé, la Cité du vin est située dans le quartier Bacalan, au nord de la belle endormie. Une architecture particulière Son design original en fait...
Comment faire du vinaigre ?
Quels types de vinaigre peut-on faire ? Il existe de nombreux types de vinaigres que l’on peut faire chez soi. Certains sont plus faciles à réaliser que d’autres, mais le résultat est toujours satisfaisant et très savoureux. Le vinaigre...
Voici comment ouvrir une bouteille de vin sans tire bouchon
Quels outils sont nécessaires pour ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon ? Il existe plusieurs outils qui peuvent être utilisés pour ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon. Un des outils les plus simples et les plus polyvalents est...
Quels équipements vous procurer pour ouvrir votre pizzeria ?
Certains équipements sont essentiels pour le bon fonctionnement d’une pizzeria. Il est nécessaire de les acquérir avant l’ouverture de votre établissement. Ils vous permettent de travailler plus rapidement tout en préservant la qualité de vos pizzas....
Guide complet pour commercialiser avec succès votre concept de chef à domicile
Êtes-vous un chef passionné prêt à commercialiser votre concept de chef à domicile ? La commercialisation joue un rôle essentiel pour attirer des clients et faire connaître vos services. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes clés pour...
Tout savoir sur le budget d’un traiteur
Quels sont les principaux éléments à prendre en compte lors de la planification d’un budget pour un traiteur ? Les principaux éléments à prendre en compte lors de la planification d’un budget pour un traiteur sont le nombre...
Amateur de cocktails : les indispensables pour réussir vos boissons
Que vous soyez un passionné de cocktails ou simplement à la recherche de nouvelles boissons à essayer, il y a quelques éléments clés à considérer pour réussir vos mélanges. De la sélection des ingrédients à la manière de les préparer, chaque étape est importante pour...
Projet de restaurant : zoom sur les dark kitchen
Les dark kitchens figurent parmi les tendances du moment en matière de business model. Ces restaurants virtuels, voire fantômes, adoptent un processus opérationnel simple. En effet, ils ne servent pas en salle, mais livrent directement les commandes. Focus sur...
Le mobilier de terrasse un élément clé pour attirer la clientèle
Les terrasses sont des lieux prisés et qui ont toujours eu la cote. Entre une place en terrasse et une place à l’intérieur d’un restaurant ou d’un café, c’est la terrasse qui sera la plus demandée. Toutefois, pour que votre terrasse attire les clients, il...
Comment aiguiser un couteau ?
Aiguiser un couteau peut être une tâche intimidante, mais ce n’est pas aussi difficile qu’il n’y paraît. Voici quelques astuces pour vous permettre d’aiguiser votre couteau en toute sécurité et efficacité : Utilisez une pierre...
Restaurateur : que faire en cas de panne de votre chambre froide ?
La chambre froide est l’un des équipements les plus importants dans un restaurant. Elle permet de conserver les aliments frais et autres produits périssables dans des conditions optimales. En cas de panne de la chambre froide, cela peut avoir un impact négatif...
Restaurateur : l’équipement de protection pour vos collaborateurs
Les établissements culinaires sont des lieux qui accueillent chaque jour un grand nombre de personnes. Il est alors important de privilégier une bonne hygiène dans votre restaurant pour fidéliser vos clients. La sécurité de vos travailleurs est également un facteur...
Développer la restauration collective en circuit court
Dispositif Le souhait d’une alimentation propre, juste et saine est en augmentation croissante tant auprès du grand public, comme le prouve le formidable essor des AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) qu’au sein des...
Comment choisir une bonne pizzeria ?
Quoi de mieux qu’une bonne pizza généreusement garnie d’une montagne de fromage et de charcuterie, avec une pâte souple joliment grillée sur les bords pour finir la journée ? Pour des retrouvailles entre amis ou lors d’un dîner en famille, une petite...
Traiteur haut de gamme : critères de sélection pour vos événements pros à Paris
Un événement professionnel exige les meilleurs services et prestations possibles. Vous organiser un événement à Paris et vous recherchez le meilleur traiteur ? Les critères de sélection pour choisir un traiteur haut de gamme à Paris sont nombreux. La qualité des...
Top 5 des meilleures boissons chaudes à déguster à Paris
Quand la température vient à chuter, rien de mieux qu’une bonne boisson chaude pour se réchauffer en plein cœur de la capitale ! Où déguster des boissons chaudes à Paris ? Chaque année, les beaux jours ensoleillés laissent place aux températures négatives de...
Améliorez l’hygiène de votre restaurant grâce à une douchette WC
La gestion d’un restaurant n’est pas une mince affaire, et elle nécessite l’intégration de plusieurs facteurs importants afin d’assurer le bon déroulement des opérations. L’hygiène doit figurer en tête de liste, non seulement pour la...
Comment choisir la meilleure machine à glace pour votre snack ?
Pour vous différencier de la concurrence et apposer votre marque à une spécialité très appréciée, votre snack a tout intérêt à être équipé d’une machine à glace. Le fait-maison est toujours une valeur sûre pour conquérir le cœur de la clientèle. La...
3 façons originales de présenter un menu de restaurant
C’est toujours un plaisir de faire un tour dans un restaurant. Pour les chefs qui souhaitent marquer l’esprit de leurs clients et faire du passage hasardeux une routine, l’une des meilleures solutions est de miser sur le décor et la présentation de...
Pourquoi vous devriez investir dans un tablier de qualité ?
Que vous soyez un cuisinier amateur ou professionnel, vous devez vous équiper convenablement pour réaliser cette activité dans les meilleures conditions. Le tablier fait partie des éléments indispensables pour un cuisinier. C’est un vêtement de protection qui...
Facilitez-vous la vie avec les livraisons de plateau-repas sur Paris
Que ce soit pour un particulier ou un professionnel, l’organisation d’un événement requiert du temps, de l’énergie et du savoir-faire. Pour vous faciliter la vie, MyCater, la plateforme spécialisée dans la livraison de plateau repas à Paris, se...
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