3 façons originales de présenter un menu de restaurant

3 façons originales de présenter un menu de restaurant

C’est toujours un plaisir de faire un tour dans un restaurant. Pour les chefs qui souhaitent marquer l’esprit de leurs clients et faire du passage hasardeux une routine, l’une des meilleures solutions est de miser sur le décor et la présentation de...
Qu’est-ce qu’une armoire réfrigérée négative ?

Qu’est-ce qu’une armoire réfrigérée négative ?

De manière générale, le froid statique est plus adapté pour la conservation et le stock de produits peu sensibles au froid, tels que des boissons ou des produits emballés. Le froid ventilé quant à lui permettra de conserver une grande quantité de produits. Il sera...
Aménagez votre restaurant à votre image

Aménagez votre restaurant à votre image

Les restaurants sont des lieux d’accueil où la déco, l’architecture et l’ameublement sont tout aussi importants que l’expérience culinaire. Pour créer un cadre attrayant et convivial pour vos clients, l’aménagement est le point sur lequel...
Les meilleures options à proposer dans un restaurant

Les meilleures options à proposer dans un restaurant

Vous voulez donner plus de visibilité à votre restaurant ? En tant que restaurateur, l’un des soucis majeurs est de trouver les meilleures propositions pour attirer des visiteurs. Face à une rude concurrence, vous devez en effet mettre en place LA bonne...
Bien choisir son traiteur pour une réception

Bien choisir son traiteur pour une réception

 La date du grand jour a été fixée ? Votre bébé sera bientôt baptisé ou votre aîné va fêter sa première communion ? Les occasions ne manquent pas pour célébrer avec les proches et partager votre bonheur. Toutefois, grande célébration rime avec...
Où manger dans un restaurant créole ?

Où manger dans un restaurant créole ?

La gastronomie créole est une cuisine authentique qui date des années coloniales. C’est un mélange des gastronomies de plusieurs cultures. On y retrouve la cuisine européenne, africaine et la cuisine américaine. La gastronomie créole est l’une des raisons pour...
7 conseils pour des emballages de bon goût

7 conseils pour des emballages de bon goût

 Peu importe la saveur de vos produits alimentaires, vous avez toujours besoin d’une conception d’emballage de bon goût. Cependant, la conception d’emballages pour les produits alimentaires est souvent plus difficile que pour d’autres...
Quels sont les avantages des boîtes à pizza ?

Quels sont les avantages des boîtes à pizza ?

Notre aliment réconfortant pour chaque occasion est la pizza. Que nous soyons tristes, heureux, excités ou simplement affamés au milieu de la nuit, nous tendons la main et composons le numéro de notre pizzeria préférée pour que la collation fraîchement cuite soit...
Restauration : comment transporter vos produits frais ?

Restauration : comment transporter vos produits frais ?

Le transport de produits frais est une affaire délicate. En effet, il y a des règles à suivre sous peine d’altérer irrémédiablement la qualité de la marchandise. De nombreux produits sont concernés : légumes, fruits, viandes, produits de la pêche, surgelés,...
Nuisibles dans les cuisines : 3 conseils pour les CHR

Nuisibles dans les cuisines : 3 conseils pour les CHR

Dans les restaurants, l’hygiène est une valeur cardinale. Pour le secteur CHR, les normes à respecter sont nombreuses et les établissements sont souvent sujets à des contrôles réguliers. C’est pourquoi ils accordent une importance particulière à la...
Ouvrir une franchise pizza : par où commencer ?

Ouvrir une franchise pizza : par où commencer ?

L’ouverture d’une franchise est un investissement rentable et qualitatif qui vous protège des échecs liés à l’entrepreneuriat en vous faisant bénéficier du concept éprouvé d’un réseau. Vous avez pour projet d’ouvrir une pizzeria en franchise, mais ne savez pas par où...
Comment choisir une toque de cuisine?

Comment choisir une toque de cuisine?

La toque de cuisine est un accessoire indispensable pour les professionnels de la restauration, qui favorise aussi bien l’hygiène que le confort. Il en existe de divers modèles et matières, si bien qu’on peut avoir l’embarras à l’heure de choisir. Comment s’assurer de...
La cuisine gastronomique débarque en entreprise !

La cuisine gastronomique débarque en entreprise !

Volonté de gagner du temps ou exigence de productivité accrue, beaucoup de salariés misent actuellement sur les plats industriels à réchauffer au micro-ondes ou la restauration rapide, bien qu’ils restent attachés à une vraie pause déjeuner. Ils s’exposent...