Adopter un régime végétarien ou encore végétalien, c’est mettre une croix sur les protéines animales. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est tout à fait possible de manger des repas copieux et goûteux sans y mettre de la viande ou du poisson. Découvrez ici trois plats vegan que vous devriez essayer chez vous.
Croquettes de pois chiches au curcuma
C’est un plat riche en protéines et qui ne manque pas de croquant. Il vous faudra des pois chiches cuits, du curcuma, de l’ail, de l’oignon, du piment de Cayenne, de la farine de pois chiches et quelques herbes. Avec un peu d’huile de pépin de raisin, faites suer l’oignon et l’ail émincés.
Mixez les pois chiches avec tous les autres ingrédients. Avec la farine, formez de petits palets puis faites poêler pendant deux à trois minutes de chaque côté. Ce plat est facile à préparer et très digeste.
Burger vegan aux champignons et à l’avocat
Si vous désirez manger un bon sandwich vegan, vous pouvez également opter pour la livraison burger nanterre. À défaut de commander, vous pouvez essayer de réaliser vous-même ce plat. Pour la recette, vous aurez besoin de :
- pain à hamburger ;
- champignon portobello ;
- poivron rouge ;
- brocoli ;
- chou bok choy ;
- et d’avocat.
Retirez le pied du champignon, faites-le griller de chaque côté puis réservez. Faites suer de l’ail et de l’échalote émincés avec un peu d’huile de coco. Ajoutez les brocolis, le poivron émincé, de l’huile de sésame, du sel et du poivre, puis laissez cuire dix minutes.
Incorporez le chou bok hoy à la préparation et laissez cuire jusqu’à ce que le chou commence à faner. Mixez de la mayo vegan, l’avocat, de l’ail, un peu d’épices et de l’eau. Tartinez les deux parties du pain avec la sauce mixée, posez le champignon et les légumes sautés puis refermez votre burger végan. C’est un plat riche et savoureux.
Soupe thaïe au lait de coco et au tofu
Pour cette soupe, il vous faudra essentiellement :
- du tofu;
- des nouilles de riz;
- du lait de coco;
- de la pâte de curry rouge;
Découpez le tofu en tranches, faites mariner dans de la sauce horsin, faites chauffer la pâte de curry rouge. Assaisonnez la pâte avec du bouillon de légumes, des épices et un peu d’huile avant de porter à ébullition.
Ajoutez par la suite le lait de coco, un peu de sauce soja et quelques shiitakés émincés. Faites cuire les nouilles de riz séparément et égouttez-les correctement. Poêlez le tofu avec un filet d’huile. Lorsque vous voudrez servir, répartissez les nouilles dans un bol, ajoutez la sauce par-dessus, le tofu, de l’oignon, des herbes et un filet de citron vert. C’est un repas chaud et copieux sans être gras.
