Le kebab est un plat originaire de la Turquie. La viande de kebab peut être du mouton, de l’agneau, du bœuf ou de la volaille. Voici 3 préparations savoureuses à base de viande de kebab.
Les lasagnes kebab
La réalisation de cette recette vous prendra environ une heure. 15 minutes pour la préparation et 45 minutes pour la cuisson.
Les ingrédients
Pour réaliser la recette de lasagnes kebab pour 6 personnes, vous aurez besoin de 1500 grammes de viande kebab émincée que vous pouvez trouver chez des spécialistes tels que Mondial Kebab par exemple. Il faudra également prévoir :
- une boîte de lasagnes,
- 3 oignons verts,
- 4 poivrons,
- 3 pots de crème fraîche,
- du sel,
- du fromage râpé,
- du cumin,
- du poivre.
La préparation
Émincez les poivrons et les oignons puis mettez le tout dans une poêle préchauffée avec de l’huile d’olive. Attendez 1 à 2 minutes avant d’ajouter la viande à kebab. Ajoutez le poivre et le sel selon votre convenance et réduisez le feu lorsque la viande de kebab devient dorée. Préchauffez le four à 180 °C. Renversez de la crème fraîche dans un bol avec du lait puis foutez le tout tout en versant le sel, le cumin et le poivre.
Prenez un plat à gratin puis versez un peu de cette sauce, ajoutez une autre couche de lasagne, un peu de viande de kebab puis une poignée de fromage râpé. Répétez l’opération dans le même ordre jusqu’à remplir le plat puis mettez-le au four pour 45 minutes.
La salade de kebab
Pour ce plat, vous pouvez utiliser de la viande de poulet comme viande kebab pour des raisons diététiques.
Les ingrédients
Voici les ingrédients pour un plat de 6 personnes :
- 1000 grammes de blanc de poulet,
- 300 grammes de feuille de laitue,
- 150 grammes de Mozzarella,
- 1 oignon
- du ras-el-hanout,
- de l’huile d’olive,
- de la sauce kebab,
- 100 grammes de tomates,
- 1 poivron rouge,
- 1 concombre.
La préparation
Émincez les oignons puis coupez les concombres en dés et le poivron en lanière. Versez un peu de ras-el-hanout sur le blanc de poulet puis mettez-le dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Prenez ensuite un grand bol puis mettez l’oignon, le poivron, les dés de concombre, des morceaux de mozzarella, la laitue et la viande. Ajoutez de la sauce kebab, puis mélangez le tout.
La viande kebab aux pommes de terre sautées
Il s’agit d’une préparation assez simple qui prend environ une demi-heure.
Ingrédients
Voici les ingrédients pour un plat de 6 personnes :
- 1000 grammes de viande kebab,
- du ras-el-hanout, du poivre et du sel,
- 12 pommes de terre,
- 1 tranche de romarin,
- 3 feuilles de laurier.
La préparation
Épluchez les pommes de terre. Mettez un peu d’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer les pommes. Salez-les puis ajoutez un peu de poivre. Ajouter le romarin et les feuilles de laurier puis recouvrer la cocotte pendant un quart d’heure.
La viande kebab doit être sautée pendant ce temps avec du sel, du poivre et du ras-el-hanout. Vous pouvez servir la viande.
