De passage dans la ville de Perpignan ? Profitez-en pour déguster quelques savoureux mets à base de viandes issues des fermes de cette commune de la région Occitanie. Voici quelques idées de recettes aux saveurs uniques à retrouver au menu des restaurants.
Les brochettes catalanes
Située au sud de la France, la ville de Perpignan entretient un lien gastronomique étroit avec la région de la Catalogne. Profitez donc de la richesse du menu d’un restaurant viande perpignan pour déguster les fameuses brochettes catalanes. Cette recette populaire de la ville mettra vos papilles en surexcitation. En effet, les brochettes catalanes constituent un savoureux mariage entre de tendres morceaux de viande (agneau, porc et poulet) marinés et les épices locales qui apportent un parfum envoûtant. Commandez en restaurant ce plat et goutez seul ou accompagné vos morceaux de viande enfilés sur des brochettes. Leur irrésistible tendresse et les arômes qui s’en dégagent ne manqueront pas de vous mettre davantage l’eau à la bouche.
Le tartare de bœuf
Cette recette résume en quelques notes de saveur la richesse gastronomique de la ville de Perpignan. Le tartare de bœuf offre une véritable effusion de saveurs qui ravit les amateurs de viande crue. En effet, préparée avec des morceaux de bœuf finement hachés, cette recette est ensuite relevée avec des ingrédients méditerranéens. On note bien à la dégustation l’arôme de l’huile d’olive extra vierge. Egalement aussi ceux de l’ail émincé et des olives qui viennent sublimer la viande. Vous pourrez ainsi accompagner votre plat avec de petites tranches de pain croustillant pour une expérience gustative aussi audacieuse que raffinée.
Bonus : le cassoulet traditionnel
Véritable icône de la cuisine à Perpignan et dans le sud-ouest de la France, ce plat à la fois chaleureux et convivial incarne si bien l’essence de la gastronomie locale. En effet, le cassoulet traditionnel consiste en un mets copieux mêlant viandes et haricots blancs, le tout dans une préparation mijotée avec soin et grand amour. Au menu des restaurants à Perpignan, vous retrouverez cette recette faite de tendres cuisses de confit de canard et de savoureuses saucisses. Le mijotage est effectué en apportant des touches d’ail et d’oignons qui rehaussent le gout du bouillon de volaille. En conséquence, les nombreux arômes qui s’en dégagent sont tout bonnement irrésistibles. Ce savoureux cassoulet se laisse ainsi aisément découvrir par ses dégustateurs. La saveur olfactive de la délicieuse croûte dorée des viandes et les haricots blancs se mélangent parfaitement pour créer un plat succulent. Accompagnez-le avec du pain frais pour mieux saucer la sauce riche et parfumée.
