Votre bac de recyclage déborde-t-il de sacs en plastique, de contenants et d’emballages de produits ? Le plastique est devenu si courant qu’il est facile d’en négliger la quantité et d’oublier qu’il ne disparaît pas lorsqu’il quitte votre maison.

Plus de 320 millions de tonnes de plastique ont été produites dans le monde en 2015, dont plus de 40 % à usage unique. Le recyclage aide à résoudre le problème mais le plastique que l’on met dans un bac de recyclage n’est pas toujours recyclé.

Comment pouvez-vous abandonner le plastique au profit d’habitudes de cuisine plus durables ? Ça pourrait être plus simple que vous ne le pensez.

Quel est le meilleur sac ?

Il faut plus de quatre fois plus d’énergie pour produire un sac en papier qu’un sac en plastique. Le papier pèse également plus lourd que le plastique, ce qui augmente les émissions dues au transport.

L’Agence de l’environnement estime que les sacs en papier doivent être utilisés au moins trois fois pour avoir un potentiel de réchauffement planétaire inférieur à celui des sacs en plastique standard utilisés une seule fois. Mais les sacs en papier n’ont pas tendance à être réutilisés. Cependant, le papier est recyclé à un taux plus élevé que le plastique, l’enfouissement pose moins de problèmes.

Par comparaison, un sac en polyéthylène basse densité doit être utilisé au moins quatre fois. Bien que cela semble faisable, cela ne fait qu’ajouter à la pollution plastique si vous le jetez. Les sacs en coton doivent être utilisés 131 fois, mais ils durent bien et réduisent considérablement la pollution plastique.

Quel que soit le type de sacs que vous utilisez, la clé pour minimiser l’impact sur l’environnement est de les utiliser le plus souvent possible jusqu’à ce qu’ils se brisent et de les retourner ensuite à un point de collecte de sacs de supermarché, que de nombreuses chaînes proposent maintenant. Beaucoup de ces  » bacs  » acceptent aussi les pellicules de plastique provenant du pain, des boîtes de céréales, du papier hygiénique, des sacs de congélation, des anneaux de menuiserie et de nombreux autres articles en plastique à usage unique. Demandez en magasin si vous n’êtes pas sûr si votre magasin en a un ou ce qu’il accepte.

Le plastique est-il toujours meilleur pour la conservation ?

Certains légumes, comme les concombres, les bananes, les poivrons et les pommes de terre, et certaines viandes comme le bœuf, peuvent durer beaucoup plus longtemps lorsqu’ils sont emballés dans du plastique. Ceci est dû à l’absence d’oxygène dans l’environnement ou au microclimat qui peut être créé.

Alors, qu’est-ce qui est pire pour l’environnement – le plastique ou les déchets alimentaires ? Nous entrons dans le paradoxe du plastique.

Une façon d’éviter d’avoir besoin d’ingrédients frais à longue durée de vie est de les acheter localement pour que vous puissiez facilement revenir quand vous voulez quelque chose. « Les livraisons de bacs à légumes et les marchés locaux ou les marchands de légumes sont un moyen de se débarrasser des emballages tout en soutenant les entreprises locales « , explique Emma Priestland, responsable de la campagne plastique chez Friends of the Earth.

Il faut acheter des aliments entiers plutôt que transformés. La plupart des aliments transformés que nous achetons sont conditionnés dans de nombreux emballages et les fruits et légumes ont tendance à être vendus avec moins d’emballages. Apportez votre propre contenant pour acheter de la viande et du fromage à la charcuterie et chez le boucher. Si disponible, vous pouvez aussi prendre des agrafes comme des noix, des grains et des légumineuses dans des bacs de vrac ».

Les pâtes, le riz, les haricots secs et les légumineuses sont souvent vendus emballés dans du plastique et s’ils ne l’étaient pas, ils pourraient être abîmés par les dégâts d’eau ou la casse, créant un gaspillage alimentaire. Vérifiez s’il existe un magasin sans plastique offrant des systèmes de recharge près de chez vous, puis emportez des contenants réutilisables.

Végétalien vs flexitarien, qui sauvera la planète ?

Pour conserver la fraîcheur des aliments sans plastique à la maison, plongez complètement vos carottes et céleris dans l’eau et ils resteront croquants pendant des semaines ! Conservez les légumes verts enveloppés dans une serviette dans un bol à mélanger avec un couvercle et ils resteront croustillants. Gardez les baies dans un pot avec un couvercle qui empêche l’air ou l’humidité de pénétrer à l’intérieur pour qu’elles restent fraîches toute la semaine.

De nombreux grands supermarchés se sont engagés à réduire les emballages en plastique non recyclables évitables tout en diminuant la quantité de déchets alimentaires produits. Ainsi, à l’avenir, nous pourrions commencer à voir de meilleures alternatives et de nouvelles solutions au plastique qui augmentent la durée de conservation.

Ustensiles et rangement

Ustensiles

Quand il s’agit de cuillères, de spatules, de couverts et de tout ce que vous utilisez pour cuisiner et manger, optez pour des ustensiles en bois ou en métal. Mais n’allez pas tout de suite dans votre cuisine et ne jetez pas tous vos ustensiles en plastique. Continuez à utiliser les articles en plastique que vous avez déjà, et quand ils arrivent à la fin de leur vie, envisagez de les remplacer par des produits sans plastique.

Boîtes à déjeuner

Si vous apportez votre propre nourriture au travail, à l’école ou à l’université, vous êtes déjà sur la bonne voie. L’achat de boites comme les sandwichs, les soupes et les repas à emporter dans les magasins implique beaucoup de plastique à usage unique. Réutiliser une boîte, peu importe de quoi elle est faite, est la clé. Une boîte en acier est parfaite pour emporter vos aliments au travail – elle ne sera pas sujette aux fissures ou à la décoloration de la même façon qu’une boîte en plastique.

Film en cire d’abeille

Pour ceux qui peuvent se le permettre, les enveloppes de cire d’abeille sont une alternative. Vous pouvez les essuyer et si la cire commence à s’enlever ou si vous la faites fondre accidentellement, vous pouvez recouvrir l’enveloppe de cire vous-même. Toutefois, l’impact environnemental n’est pas clair.

Sacs de congélation

Il est préférable de congeler les restes dans des boîtes réutilisables plutôt que dans des sacs de congélation ou des films adhésifs. Mais essayez de ne pas oublier qu’il est dans le congélateur et d’étiqueter clairement tout pour savoir ce que vous décongelez !

Distributeurs de soda

Si vous achetez beaucoup d’eau gazeuse ou de boissons en bouteille, envisagez d’investir dans un carbonateur d’eau. Il vous permettra de faire pétiller l’eau du robinet instantanément et de la stocker dans une bouteille en verre, plutôt que d’acheter des bouteilles en plastique à usage unique.

La clé est d’utiliser tous vos biens jusqu’à ce qu’ils se cassent. Lorsque vous devez acheter quelque chose de nouveau, évaluez les options et décidez de ce qui fonctionne le mieux pour vous et pour la planète.