Le cookeo rend le rôti tendre et juteux si facile à préparer ! De la purée de pommes de terre, des carottes et une sauce appétissante sont faites dans le même pot !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Relâchement de pression : 20 minutes
Ingrédients
POUR LA TORRÉFACTION :
1kg de rôti
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à café de poivre noir
2 cuillères à café de poudre d’ail1 cuillère à café de poudre d’oignon1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 tasses de bouillon de boeuf
800g de pommes de terre
1 sac de 450g de carottes miniatures
POUR LES POMMES DE TERRE :
1/4 tasse de lait
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de crème sure
Sel et poivre au goût
Préparation :
POUR LA TORRÉFACTION :
1.Retirer le rôti de son emballage et le placer sur une planche à découper. Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements et saupoudrer uniformément sur tous les côtés du rôti.
2.Chauffer l’huile d’olive dans le cookeo en mode sauté.
3.Lorsque l’huile est chaude, ajouter le rôti et le saisir de tous les côtés. Retirer le rôti et mettez-le dans une assiette.
4.Ajouter environ 1/4 tasse de bouillon dans la casserole et déglacer à l’aide d’une cuillère en bois.
5.Éteindre le cookeo et remettre le rôti dans dedans.
6.Verser le reste du bouillon sur le rôti. Fermer le cookeo. Réglé sur mode sous pression.
7.Cuire pendant 15 minutes.
8.Pendant la cuisson du rôti, laver et peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
9.Ajouter les carottes et les pommes de terre dans le cookeo. Les enfoncer avec une cuillère dans le liquide.
10.Remettez le couvercle et mettez-le en mode sous pression pendant 5 minutes de plus, puis relâchez naturellement la pression.
11.Une fois la pression relâchée, ouvrez le couvercle et retirez le rôti dans un grand plat ou une grande assiette. Retirer les carottes à l’aide d’une cuillère fendue sur le même plat que le rôti. Couvrir le rôti et les carottes de papier d’aluminium pour les garder au chaud.
POUR LES POMMES DE TERRE :
1.À l’aide de votre cuillère à rainures, transférer les pommes de terre dans un grand bol.
2.Ajouter le lait, le beurre, la crème sure, le sel et le poivre aux pommes de terre et écraser jusqu’à consistance désirée.
