Les classiques indétrônables des bars
Thé, café et eau : des incontournables
Dans le monde des bars, les boissons les plus populaires continuent de s’imposer, avec en tête d’affiche le thé, le café, et bien sûr, l’eau. Ces boissons, bien que simples, sont omniprésentes. À travers le monde, la rivalité entre le thé et le café fait rage, chacun d’eux ayant sa région de prédilection où il règne en maître.
Le thé est roi en Chine, en Inde, et au Japon, tandis que le café a conquis l’Europe et l’Amérique du Nord. En effet, selon « Statista », les Finlandais sont les plus grands consommateurs de café, tandis que les Chinois dominent la scène du thé.
Consommation mondiale de thé et de café
| Pays | Produit | Consommation annuelle (kg par habitant) |
|---|---|---|
| Chine | Thé | 1.6 |
| Finlande | Café | 12 |
| Inde | Thé | 0.7 |
| Italie | Café | 5.9 |
Les spiritueux intemporels
Les spiritueux comme le whisky, la vodka et le rhum ne quittent jamais les étagères des bars. Ces boissons ont une histoire riche et continuent de séduire grâce à leur polyvalence et leur caractère.
En France, le whisky reste le spiritueux le plus vendu, suivi de près par la vodka. Selon les chiffres de « Euromonitor », les ventes de ces spiritueux restent stables, avec une légère hausse pour le rhum ces dernières années, grâce à l’engouement pour les cocktails exotiques.
| Spiritueux | Ventes annuelles (millions d’euros) |
|---|---|
| Whisky | 1400 |
| Vodka | 900 |
| Rhum | 500 |
Les tendances émergentes dans les bars
Les cocktails en vogue
Les cocktails connaissent une véritable renaissance ! Avec des classiques remis au goût du jour comme le mojito, la margarita et l’incontournable Aperol Spritz, les bars deviennent des terrains de jeux pour mixologistes.
Selon une étude de « Drinks International », ces cocktails figurent parmi les plus demandés en 2024, reflétant une tendance vers des boissons rafraîchissantes et équilibrées.
- Mojito ;
- Margarita ;
- Aperol Spritz.
| Pays | Cocktail | Popularité |
|---|---|---|
| États-Unis | Margarita | 45% |
| Italie | Aperol Spritz | 60% |
| Brésil | Mojito | 50% |
Les boissons naturelles et biologiques
Ces dernières années, la demande en boissons naturelles et biologiques comme les thés glacés, les infusions aromatisées et les jus de fruits bio a littéralement explosé. Les consommateurs souhaitent des options plus saines et respectueuses de l’environnement.
L’impact de la culture sur les préférences de boissons
Les influences culturelles sur les choix de boissons
Chaque région a ses icônes culturelles en matière de boissons. Par exemple, le maté en Argentine ou le soju en Corée du Sud sont bien plus qu’une question de goût, ils sont l’expression d’une identité culturelle.
| Continent | Boisson |
|---|---|
| Amérique du Sud | Maté |
| Asie | Soju |
| Europe | Vin |
| Océanie | Vins australiens |
Les changements dans la consommation et le développement durable
Les bars s’orientent de plus en plus vers des pratiques durables, offrant des boissons qui respectent l’environnement, tant dans les ingrédients que dans le service. La conscience écologique influence désormais fortement les choix des consommateurs.
