Le fromage est l’un des produits qui se retrouvent au cœur de la gastronomie française. Il se consomme aussi bien en été qu’en hiver. C’est l’un des produits assez sollicités par les amateurs dans les restaurants. Pour cette raison, il est important en tant que restaurateur d’accorder un point d’honneur au choix du fournisseur de fromage. En effet, ce dernier contribue indirectement à la bonne santé de votre restaurant. Il peut impacter à la fois votre image de marque et votre santé financière. Vous vous demandez comment choisir votre fournisseur de fromage ? Voici dans cet élément quelques points auxquels vous devez vous intéresser.
L’offre de produits qu’affiche le fournisseur de fromage
La première chose à laquelle il importe de s’intéresser lors du choix de son fournisseur de fromage est l’offre que présente ce dernier. En effet, vous devez garder en esprit la gamme de produits que vous recherchez et qui est appréciée par votre clientèle. Il ne sert à rien de choisir un fournisseur de fromage dont le produit n’est pas apprécié par les amateurs qui viennent dans votre restaurant. Pour ce faire, vous devez savoir ce qui vous distingue des autres restaurants concurrents. Cela vous permettra de choisir spécifiquement un grossiste dont l’offre convient à la bonne marche de vos affaires. N’hésitez pas également à vous allier à un partenaire qui offre un produit particulier, reconnu pour ses qualités gustatives. Ce sera certainement une valeur ajoutée pour la carte de votre restaurant.
La qualité des produits qu’offre le fournisseur
Le choix d’un grossiste en fromage pour les restaurateurs est une responsabilité importante pour la bonne marche d’un restaurant. Pour cela, la qualité des produits du fournisseur reste un point non négociable. Un bon grossiste de fromage doit pouvoir afficher :
- l’origine de son produit ;
- les procédés de fabrication ;
- le conditionnement.
Il est capital que les produits qu’il vous propose soient en règle avec les normes alimentaires. Pour ce faire, vous devez vous renseigner sur votre potentiel fournisseur avant de lui confier vos commandes. N’hésitez pas à vous rapprocher de ses contacts pour avoir des recommandations.
Un service de livraison assez réactif
Il est clair que le client ne patientera pas en cas de rupture de stock. Cela dit, votre choix de grossiste en fromage doit prendre en compte également la qualité du service de livraison du fournisseur. Un bon fournisseur doit être capable de mettre à votre disposition une équipe en charge de votre suivi. Fiable, consciencieuse et réactive, cette équipe doit vous assurer le transport dans de bonnes conditions de votre fromage et ceci dans de brefs délais. Cela vous permettra d’économiser de votre temps et de retrouver par la même occasion un côté plus humain dans vos approvisionnements.
