L’apéritif est un moment convivial qui permet de se retrouver et de profiter, que ce soit en famille ou entre amis. Afin que celui-ci soit le plus agréable et chaleureux possible, rien de mieux qu’un bon vin et quelques tapas ! Découvrez dans ce guide tous nos conseils pour choisir les meilleurs vins et les meilleurs tapas pour votre apéritif.
Quel vin pour votre apéritif ?
Pour un apéritif, il n’y a pas vraiment de vin plus approprié qu’un autre. Vous pouvez aussi bien servir un vin blanc sec, qu’un vin rouge, ou sortir une bouteille de champagne. Une bonne cuvée fera bonne impression auprès de vos invités, quoi qu’il advienne. D’ailleurs, si vous cherchez une bouteille de champagne de qualité, nous vous conseillons le champagne Billecart-Salmon.
En réalité, le choix du vin sera plutôt guidé par le type de tapas que vous allez servir, par vos goûts, et par les habitudes de vos invités. Ainsi, pour un tapas à base de charcuterie, vous pouvez servir du Sauvignon ou du Chardonnay. Pour des tapas à base de poisson, un vin rosé sera plus adapté, afin d’apporter une note fruitée. Et enfin, pour une assiette de tapas à base de viande et de fromage, un vin rouge sera parfait pour une note équilibrée avec les saveurs intenses de la viande et du fromage.
Préparation des tapas
Les tapas sont des assortiments de plats miniatures et d’amuses bouches variés qui nous viennent tout droit d’Espagne. Ils sont traditionnellement composés de produits régionaux :
- de la charcuterie ;
- du fromage ;
- du poisson ;
- des crustacés et des légumes.
Cependant, vous pouvez créer vous-même votre plat de tapas en fonction de vos goûts et de vos préférences. Si vous êtes en panne d’idées, voici deux suggestions de tapas incontournables.
Premièrement, vous pouvez servir un classique du genre, un tapas de charcuterie avec du jambon, du salami, du chorizo et du saucisson sec. Pour équilibrer le plat, accompagnez-le de légumes sautés et de toasts grillés.
Et si vous n’êtes pas un adepte de charcuterie, vous pouvez opter pour des tapas aux fruits de mer, qui mêlent crevettes à l’ail, moules et beignet de calamar. Accompagnez ce plat de tapas de légumes grillés, par exemple des poivrons rouges et des tomates cerise.
Servir à la bonne température, et en quantité suffisante
Pour que votre apéritif soit une réussite, il est important de servir les plats et le vin à la température adaptée. Voici nos conseils pour chaque type de vin :
- Les vins blancs et rosés sont servis frais, à une température entre 8 et 12 °C
- Les vins rouges sont à servir entre 14 et 18 °C
- Le Champagne est à servir entre 8 à 10 °C
Les tapas, quant à eux, sont à servir chaud de préférence s’il s’agit de viande et à température ambiante pour les fromages et les fruits de mer. Mais cela peut varier en fonction de vos goûts et de vos envies.
Enfin, concernant la quantité, veillez à prévoir assez pour chaque invité, qu’il s’agisse des tapas ou du vin. Pour cela, vous pouvez vous baser sur les habitudes de chacun de vos convives.
Comment améliorer ce moment de convivialité ?
Voici quelques conseils pour que votre apéritif avec du vin et des tapas soit le plus agréable et chaleureux possible :
S’installer en extérieur :
Pour un apéritif réussi, privilégiez un moment en extérieur, si le temps le permet. Organisez-le sur une terrasse ou dans le jardin, pour profiter de l’air frais et du beau temps.
Soigner l’espace et le confort :
Prévoyez des sièges confortables et une jolie décoration pour que vos convives soient tous bien à l’aise.
Mettre une musique d’ambiance :
N’oubliez pas de prévoir de la musique d’ambiance que vous pouvez laisser tourner en fond, à un volume réduit. Pensez à préparer une playlist avec des chansons que vos invités peuvent apprécier !
