Nous avons pris notre sandwich au thon préféré et l’avons transformé en aliment de base à faible teneur en glucides. Il a toujours tout ce qu’on aime, mais sans la culpabilité supplémentaire du pain. Nous adorons le léger croquant supplémentaire des courgettes et avec la vinaigrette bien mélangée, c’est le repas le plus facile à préparer en un clin d’œil.

Ingrédients
3 courgettes courgettes, courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
thon en conserve, égoutté
1branche de céleri, hachée finement
1/2 petit oignon rouge, haché finement
1/3 cuillère de mayonnaise
2 cuillères à soupe d’aneth haché, plus d’autres pour la garniture
2 cuillères à soupe de relish de cornichon
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
tomates cerises, tranchées en rondelles
cheddar râpé

Préparation

Préchauffer le four à 350°, couper les courgettes, les évider à l’intérieur dans un bol et gardez-les pour une autre utilisation.
Déposer les courgettes dans un plat allant au four peu profond, arroser d’huile et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer du four et réserver.
Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger le thon, le céleri, l’oignon rouge, la mayonnaise, l’aneth, la relish, la moutarde de dijon et le jus de citron. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné et assaisonner de sel et de poivre.
Verser le mélange de thon dans les courgettes et garnir de tomates tranchées. Saupoudrer de cheddar.
Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré par endroits, environ 10 minutes.
Garnir de plus d’aneth avant de servir.

Préparation :
10 minutes
Durée totale :
45 minutes
Pour 6 personnes