Une alimentation équilibrée contribue au bien-être de l’homme. En plus de manger équilibré, il est important de diversifier ses plats. Pour bien s’alimenter et profiter d’excellents apports nutritifs dans les bonnes proportions, certaines recettes sont d’un grand intérêt. Pour manger sain et équilibré, voici deux belles recettes de cuisine faciles à réaliser !

Le filet mignon multi-légumes

Le filet mignon aux multilégumes est un plat complet. Il est une bonne option pour consommer des légumes. Pour un plat de six personnes, il faut prévoir :

  • Un filet de porc ;
  • 1 patate douce ;
  • 4 carottes ;
  • 2 courgettes ;
  • 2 échalotes ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • 300 grammes de sarrasin ;
  • du paprika ;
  • du cumin ;
  • du thym et le romarin ;
  • de l’huile d’olive.

À défaut de réaliser soi-même ce plat, il est possible de se l’offrir au Restaurant Le 63. Dans ce cadre, vous profitez d’excellents avantages. Vous avez surtout la garantie de profiter d’une succulente recette avec d’excellents apports nutritifs. Pour la cuisson, utilisez la mandoline pour peler et découper les légumes en julienne. Découpez la viande en morceaux. Ajoutez un filet d’huile dans la cocotte, laissez chauffer avant de verser les échalotes et l’ail émincés. Faites revenir le tout avant de rajouter les morceaux de viande. Salez et poivrez. Ensuite, il faut ajouter à tour de rôle le paprika, le cumin, le thym, le romarin et les légumes. Remuez correctement puis rajoutez un verre d’eau au contenu de la cocotte. Laissez mijoter 25 minutes. Pendant ce temps, chauffez de l’eau salée pour faire cuire le sarrasin. Il est nécessaire de respecter les recommandations sur l’emballage afin de réussir la cuisson de ce dernier. Une fois le sarrasin cuit, égouttez-le. Faites une grillade à sec des graines de courges et mélangez-les avec le sarrasin égoutté. Ajoutez le contenu de la passoire à la cocotte et remuez idéalement. Il faut alors attendre 5 min avant d’éteindre le feu. Servez chaud. Bon appétit !

Le curry de légumes au lait de coco

Le curry de légumes au lait de coco est une recette végétarienne. Pour un plat de 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 3 courgettes ;
  • 6 carottes ;
  • 3 échalotes ;
  • 2 pommes de terre ;
  • 10 cL de lait de coco ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • 1 oignon ;
  • 2 grosses cuillères à soupe de sauce au curry ;
  • un peu d’huile d’olive.

Il faut également prévoir une cuillère à café de poudre de gingembre, de coriandre et de poivre. Une fois les échalotes et l’oignon émincés, écrasez l’ail puis faites revenir le tout dans une marmite préchauffée contenant de l’huile d’olive. Ajoutez les épices et remuez.

Rajoutez le lait de coco et le curry puis remuez correctement le tout avant de le réserver. Faites cuire les pommes de terre 10 min à la vapeur après leur épluchage. Lavez, épluchez et découpez les carottes et les courgettes avant de les verser sur les pommes de terre en cours de cuisson. Laissez l’ensemble cuire 10 min à la vapeur. Mélangez à la précédente sauce puis laissez mijoter 10 min à feu doux. Éteignez le feu et servez à chaud. Bon régal !