Pour renforcer la convivialité et l’esprit de groupe entre les employés, les entreprises organisent souvent des événements. Il s’agit aussi d’occasions pour faire connaître de nouveaux produits ou services aux clients et partenaires à différents niveaux. Cependant, pour que les événements en entreprise soient réussis, une bonne organisation est requise sur tous les volets, notamment celui de la restauration. À ce niveau, le format de repas à choisir est l’une des décisions qu’il n’est pas simple à prendre. Voici un guide sur les différents formats de repas pour vous aider à bien choisir.
Un buffet pour votre événement d’entreprise
C’est le format de repas le plus employé à l’occasion des événements d’entreprise. Il consiste en effet à disposer plusieurs grands plats (plateaux, saladiers, torpilleurs, etc.) sur une table réservée à la restauration des invités. Ce format de repas offre de nombreux avantages. Tout d’abord, le buffet à l’occasion d’un événement d’entreprise permet aux participants de se mélanger entre eux au moment de se servir. Ce contact leur permet de converser entre eux et d’établir des connexions qui peuvent se révéler très bénéfiques à la longue.
Le buffet pour un événement d’entreprise oblige les participants à bouger. Ceci est une bonne astuce pour chasser la fatigue qui pourrait s’installer après une longue période dans la position assise. Se mouvoir permet aux participants après une pause-café par exemple d’être plus attentifs aux différentes activités.
Par ailleurs, le buffet permet de satisfaire les envies du grand nombre en proposant plusieurs sortes de mets. En effet, ce format de repas vous offre la possibilité de mettre à la fois des repas sucrés, repas salés et repas acidulés à la disposition des participants. De même, le buffet peut se composer à la fois de plats d’entrée, de consistance et de dessert. Si ce format de repas correspond à vos envies pour votre entreprise et que vous souhaitez en savoir plus sur les différentes options de personnalisation du buffet que vous avez, n’hésitez pas à vous entretenir avec votre traiteur.
Par ailleurs, il faut garder à l’esprit que le choix du buffet comme format de repas requiert un espace conséquent pour faciliter le déplacement des participants.
La simplicité avec les repas servis à l’assiette
Ce type de repas est sans doute l’un des plus avantageux pour toute sorte d’événements en entreprise. En effet, lorsque vous le choisissez, les participants sont servis directement à leurs places respectives. Ceux-ci ne sont plus obligés de se déplacer pour accéder à la nourriture. Qu’il s’agisse de déjeuners ou de dîners, les repas servis à l’assiette sont réputés comme très complets.
Les repas servis à l’assiette se basent généralement sur un menu unique permettant ainsi de maîtriser le budget de l’événement.
Notez que le choix du service à table vous expose au risque que tous les participants n’apprécient pas le menu. Cela pourrait conduire au gaspillage des plats servis.
Optez pour le format cocktail
C’est un format de repas très adapté pour les événements qui se déroulent sur une période relativement courte (1 à 2 heures) en moyenne. Les invités à un cocktail d’entreprise dégustent généralement des pièces légères comme les petits fours, les canapés, les samoussas, les gâteaux, du pain, etc., et des boissons soft ou alcoolisées. L’une des grandes particularités du cocktail est que les participants sont debout. Ceux-ci peuvent donc se déplacer en toute liberté tout en conversant.
Les cocktails d’entreprise apportent une touche chic et moderne à l’événement. Il existe essentiellement deux types de cocktails pour les événements en entreprise : le cocktail apéritif et le cocktail déjeunatoire (ou dînatoire).
Choisissez la solution adaptée à votre événement
Les solutions de repas pour événements d’entreprises présentent toutes des avantages et des inconvénients. Le choix de la solution adaptée pour votre événement doit se baser sur certains critères importants. Il s’agit de :
La nature de l’événement
Pour faire le bon choix de format de repas pour votre événement, il faut dans un premier temps tenir compte de la nature de l’événement. En effet, un repas qui convient parfaitement pour une fête de fin d’année en entreprise ne convient pas forcément pour la célébration d’un nouveau partenariat. Il s’agit d’adapter le type de repas au caractère formel ou non de l’événement.
Autrement dit, pour une célébration réservée uniquement aux membres de l’entreprise, toute sorte de repas peuvent être adoptés à la demande des employés. En revanche, lorsque l’événement doit être marqué par la présence de partenaires, notamment les sponsors et les clients, le type de repas doit être choisi pour assurer leur satisfaction.
Le nombre de participants
C’est un indicateur qui joue un rôle très important dans le choix de la solution parfaite de repas pour un événement d’entreprise. Le nombre de participants permet par exemple de définir la meilleure disposition des meubles dans l’espace réservé pour l’événement.
Le budget
L’organisation d’un événement en entreprise requiert la mobilisation de ressources matérielles et surtout financières. Ceci permet de couvrir toute sorte de dépenses, notamment celles relatives à la restauration pendant l’événement. Notez que les solutions de repas pour événement d’entreprise se différencient également par leur coût. Ainsi, en fonction du budget de l’entreprise, il faut choisir une solution de repas qui correspond. Parmi les formats de repas sus présentés, le buffet est le plus coûteux. Il est suivi par le cocktail et le repas à table.
