La cuisine italienne est une cuisine diversifiée. Elle est connue pour ses plats savoureux. Elle est souvent associée à la cuisine familiale.
Les ingrédients de base de la cuisine italienne
Les ingrédients incontournables de la cuisine italienne sont variés, tels que :
- pâtes : les pâtes sont la base de la cuisine italienne. Il existe de nombreuses variétés de pâtes, telles que les pâtes complètes calories. Elles sont servies avec des sauces, des légumes ou de la viande ;
- pain : le pain est utilisé pour faire des sandwichs ou des bruschettas ;
- tomates : c’est un ingrédient important dans de nombreux plats italiens, tels que la sauce tomate, la pizza et les pâtes ;
- huile d’olive : elle est utilisée pour la cuisson, la vinaigrette et la marinade ;
- fromage : il donne de la saveur à des plats de pâtes et aux pizzas ;
- viande : la viande est utilisée dans les lasagnes, les boulettes de viande et les ragoûts, etc.
Les plats emblématiques de la cuisine italienne
La cuisine italienne est connue pour ses plats emblématiques, notamment :
- la pizza : elle est composée d’une pâte à pain garnie de sauce tomate, de fromage et d’autres garnitures ;
- le risotto : ce plat de riz est préparé avec des légumes, du fromage ou de la viande. C’est un plat raffiné ;
- les lasagnes : ils sont faits de couches de pâtes, de sauce tomate, de viande hachée, de fromage et de béchamel ;
- les spaghettis carbonara : ce plat est composé de spaghettis, de bacon, de fromage pecorino, de jaunes d’œufs et de poivre noir ;
- le gelato : c’est une crème glacée italienne servie en coupe ou en cornet, etc.
Techniques traditionnelles
La cuisine italienne est riche en techniques traditionnelles. Les ingrédients frais et de saison sont la clé de la cuisine italienne. La cuisson lente et à basse température est très utilisée en Italie. Elle agrée aux saveurs des ingrédients de se développer lentement et de manière uniforme. Les herbes et les épices ajoutent du goût et de la complexité aux plats italiens.
