L’hiver approche et quoi de mieux qu’une délicieuse soupe cuisinée avec le célèbre Cookeo pour se réchauffer ? Que vous soyez un adepte de soupes classiques, un amateur de saveurs internationales ou à la recherche de soupes diététiques, cet article est fait pour vous. Embarquons ensemble pour découvrir les meilleures recettes de soupes Cookeo pour gourmets avertis.

Présentation du Cookeo et de sa popularité

Le Cookeo, produit phare de la marque Moulinex, n’est plus à présenter. Cet appareil multifonctions est devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines grâce à sa simplicité d’utilisation et sa cuisson rapide. En plus de pouvoir mijoter, dorer ou cuire à la vapeur, il excelle dans la préparation des soupes, les rendant savoureuses et onctueuses.

Importance et avantages de cuisiner des soupes avec le Cookeo

Cuisiner des soupes avec le Cookeo présente plusieurs avantages. Premièrement, la cuisson sous pression permet de conserver toutes les saveurs et nutriments des légumes. Deuxièmement, les soupes sont prêtes en un rien de temps, souvent en moins de 20 minutes. Enfin, le panel de recettes est quasi infini, des classiques aux plus exotiques.

Les classiques revisités

Soupe à l’oignon gratinée

Incontournable des bistrots, la soupe à l’oignon gratinée est un régal pour les papilles et très simple à réaliser avec le Cookeo.

• Ingrédients : 4 oignons, 1 litre de bouillon de légumes, beurre, farine, gruyère râpé, sel, poivre.
• Étapes :
  • Émincez les oignons et faites-les revenir avec du beurre en mode dorer.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de farine, puis versez le bouillon.
  • Lancez la cuisson sous pression 10 minutes.
  • Versez la soupe dans des bols, saupoudrez de gruyère râpé et gratinez au four.

Velouté de carottes au cumin

Pour un velouté de carottes au cumin qui réchauffe et surprend agréablement par son goût subtil des épices :

• Ingrédients : 5 carottes, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1,5 litre de bouillon de légumes, huile d’olive, cumin, sel, poivre.
• Étapes :
  • Coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.
  • Faites revenir l’oignon haché avec de l’huile d’olive en mode dorer.
  • Ajoutez les légumes et le bouillon de légumes.
  • Lancez la cuisson sous pression 15 minutes.
  • Mixez le tout en ajoutant une pincée de cumin, sel et poivre.

Bouillon de poulet aux légumes

Ce bouillon de poulet aux légumes est non seulement délicieux mais aussi très réconfortant.

• Ingrédients : 2 blancs de poulet, 3 carottes, 2 branches de céleri, 1 poireau, 2 litres de bouillon de volaille, sel, poivre.
• Étapes :
  • Coupez les légumes en petits morceaux et émincez le poulet.
  • Déposez tous les ingrédients dans le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

Recettes internationales pour varier les plaisirs

Minestrone italien

Voyagez en Italie avec un minestrone riche en légumes et saveurs.

• Ingrédients : 1 courgette, 2 carottes, 1 pomme de terre, 1 boite de tomates pelées, 1 litre de bouillon de légumes, pâtes, haricots blancs, huile d’olive, sel, poivre.
• Étapes :
  • Coupez tous les légumes en dés.
  • Faites revenir les légumes avec de l’huile d’olive en mode dorer.
  • Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de légumes, les pâtes et les haricots blancs.
  • Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.

Soupe miso japonaise

Ce plat nourrissant et savoureux est parfait pour une escapade nippone.

• Ingrédients : 1 litre de bouillon dashi, 2 cuillères à soupe de pâte miso, algues wakame, tofu, oignon vert.
• Étapes :
  • Faites chauffer le bouillon dashi dans le Cookeo.
  • Ajoutez la pâte miso diluée dans un peu de bouillon chaud, les algues et le tofu coupé en dés.
  • Lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, puis servez avec de l’oignon vert en rondelles.

Soupe thaïlandaise au lait de coco

Une explosion de saveurs exotiques avec cette soupe thaïlandaise au lait de coco.

• Ingrédients : 1 litre de bouillon de poulet, 400ml de lait de coco, 2 blancs de poulet, champignons, citronnelle, gingembre, piment, jus de citron vert, coriandre.
• Étapes :
  • Coupez le poulet et les champignons.
  • Mettez tous les ingrédients dans le Cookeo, sauf la coriandre et le jus de citron.
  • Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
  • Ajoutez le jus de citron et la coriandre hachée avant de servir.

Les soupes diététiques et nutritives

Potage de légumes verts

Riche en fibres et vitamines, ce potage de légumes verts est parfait pour garder la ligne tout en se régalant.

• Ingrédients : 1 brocoli, 2 courgettes, 1 poireau, 1 litre de bouillon de légumes, ail, sel, poivre.
• Étapes :
  • Coupez tous les légumes.
  • Placez-les dans le Cookeo avec le bouillon et l’ail émincé.
  • Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
  • Mixez le tout et assaisonnez selon vos goûts.

Soupe de lentilles corail

Une soupe nutritionnelle et réconfortante, riche en protéines et en fibres.

• Ingrédients : 200g de lentilles corail, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, 1 litre de bouillon de légumes, cumin, curcuma, sel, poivre.
• Étapes :
  • Coupez les légumes.
  • Mettez tous les ingrédients dans le Cookeo.
  • Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
  • Mixez si désiré et ajustez l’assaisonnement.

Consommé de tomates

Léger et parfumé, ce consommé de tomates est parfait pour l’été.

• Ingrédients : 6 tomates mûres, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 litre de bouillon de légumes, feuilles de basilic, sel, poivre.
• Étapes :
  • Pelez et coupez les tomates et l’oignon.
  • Placez-les dans le Cookeo avec l’ail et le bouillon.
  • Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
  • Mixez, ajustez l’assaisonnement et servez avec des feuilles de basilic.

Ajouts gourmands pour parfaire vos soupes

Croutons maison et copeaux de parmesan

Pour donner du croquant à vos soupes, rien de mieux que des croutons maison. Découpez des tranches de pain en cubes, arrosez d’huile d’olive et faites griller au four. Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche d’élégance.

Herbes fraîches et épices

Les herbes fraîches comme le basilic, la coriandre, le persil et les épices telles que le cumin, le curcuma ou le paprika rehaussent merveilleusement bien les saveurs de vos soupes.

Cream toppings: crème fraîche, yaourt grec, lait de coco

Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche, du yaourt grec ou une touche de lait de coco. Ces toppings apportent douceur et gourmandise à vos soupes.

Grâce au Cookeo, préparer des soupes devient un jeu d’enfant. Que ce soit des classiques revisités, des explorations culinaires internationales ou des recettes diététiques, chacun y trouve son compte. N’hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres recettes. Alors, à vos Cookeo et bon appétit !