Il y a peu de secret pour savoir ce qui rend ce plat de pâtes crémeuses si paradisiaque : du fromage pecorino romano piquant, de riches jaunes d’œufs et la pleine saveur fumée du bacon fumé.
Calories : 426
INGRÉDIENTS
2 gros jaunes d’oeufs
220g de bacon fumé
1 cuillère oignons hachés
2 cuillère à soupe d’ail émincé
1/2 cuillère fromage pecorino romano râpé
1/2 cuillère persil haché
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
450g de pâtes spaghettis

Préparation :
Préparer la sauce carbonara :

1.Battre légèrement les jaunes d’oeufs et la moitié-moitié dans un bol moyen et réserver.
2.Cuire le bacon dans le cookeo en mode dorer jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
3.Réserver 1 cuillère à soupe de gras de bacon et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides — environ 5 minutes.
4.Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson encore 2 minutes. Ajouter le mélange d’œufs et le bacon.
5.En remuant constamment, cuire jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement – environ 5 minutes. Incorporer 1/4 tasse de fromage, plus le persil, le sel et le poivre, et arrêter le cookeo.
6.Verser la sauce sur les pâtes cuites, remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et saupoudrer du reste du fromage. Servir immédiatement.