Notre nouvelle recette préférée pour le poulet au parmesan.

Ingrédients
1 mozzarella râpée ou coupée
parmesan fraîchement râpé,
3 gousses d’ail, hachées finement
1 cuillères à soupe de persil fraîchement haché, et pour la garniture
Une pincée de flocons de poivron rouge écrasés
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
4 morceaux poulets panés frais ou congelé, cuit selon les instructions de l’emballage et coupé en dés
4 poivrons, coupés en deux et épépinés
1/2 cuillères à soupe de bouillon de poulet

Préparation
Préchauffer le four à 400º. Dans un grand bol, mélanger la mozzarella, le parmesan, l’ail, le persil et les flocons de poivron rouge et assaisonner de sel et de poivre. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporer délicatement le poulet.

Verser le mélange dans les poivrons coupés en deux et saupoudrer le reste de mozzarella.
Verser le bouillon de poulet dans un plat allant au four (pour aider les poivrons à cuire à la vapeur) et couvrir de papier d’aluminium.

Cuire au four jusqu’à ce que les poivrons soient tendres, de 55 minutes à 1 heure. Découvrir et griller 2 minutes.

Garnir de persil et de parmesan avant de servir.

Préparation :
10 minutes
Cuisson :
1 heure
Pour 4 personnes