Recette de la soupe de légumes

Rien de tel qu’une bonne soupe de légumes pour démarrer un repas. Facile à préparer et réchauffante, elle est idéale pour les soirées fraîches.

• 600 g de légumes variés (carottes, poireaux, courgettes, pommes de terre)
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel, poivre
• Un filet d’huile d’olive

Instructions : Coupez les légumes en morceaux. Ajoutez-les dans le Cookeo avec le bouillon de légumes. Programmez 10 minutes en mode « cuisson sous pression ». Une fois terminé, mixez le tout, ajoutez un filet d’huile d’olive, et assaisonnez selon votre goût. Voilà, votre soupe est prête à être dégustée!

Salade tiède de légumes grillés

Une entrée légère et pleine de saveurs. Parfaite pour accompagner des plats de viande ou de poisson.

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 c.à.s. d’huile d’olive
• Sel, poivre

Instructions : Coupez tous les légumes en dés. Dans le Cookeo, ajoutez les légumes avec l’huile d’olive. Programmez 15 minutes en mode « dorer ». Remuez de temps en temps. Assaisonnez de sel et de poivre avant de servir tiède.

Risotto crémeux aux champignons

Le risotto, un grand classique de la cuisine italienne, revisité pour une préparation simple et rapide.

• 200 g de riz Arborio
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 50 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de vin blanc
• 50 g de parmesan râpé
• 2 c.à.s. de crème fraîche

Instructions : Émincez les champignons et l’oignon. Dans le Cookeo, utilisez le mode « dorer » pour faire revenir l’oignon et les champignons avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le riz, le bouillon, le vin blanc, et laissez cuire en mode « cuisson sous pression » pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, incorporez le parmesan et la crème fraîche. Servez immédiatement.

Poulet au curry et lait de coco

Un plat exotique et épicé qui ravira les amateurs de saveurs orientales.

• 500 g de blancs de poulet
• 1 oignon
• 200 ml de lait de coco
• 2 c.à.s. de curry en poudre
• 1 c.à.s. de gingembre râpé
• Sel, poivre

Instructions : Coupez le poulet en morceaux. Dans le Cookeo, utilisez le mode « dorer » pour faire revenir l’oignon et le gingembre. Ajoutez les morceaux de poulet, le curry, le sel, et le poivre. Versez le lait de coco. Programmez 20 minutes en mode « cuisson sous pression ». Servez avec du riz basmati.

Saumon à la moutarde et ses légumes

Un plat savoureux et équilibré, facile à préparer pour n’importe quelle occasion.

• 4 pavés de saumon
• 2 c.à.s. de moutarde à l’ancienne
• 200 g de haricots verts
• 200 g de carottes
• 1 citron
• Sel, poivre

Instructions : Badigeonnez les pavés de saumon avec la moutarde. Placez-les dans le panier vapeur du Cookeo. Dans la cuve, versez un litre d’eau et ajoutez les légumes préalablement coupés en morceaux. Programmez 10 minutes en mode « cuisson sous pression ». Servez le saumon accompagné des légumes, et assaisonnez avec du jus de citron.

Bœuf bourguignon rapide

Le classique de la cuisine française en version rapide grâce au Cookeo.

• 1 kg de bœuf à braiser
• 2 carottes
• 200 g de champignons
• 1 oignon
• 500 ml de vin rouge
• 2 c.à.s. de farine
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Instructions : Coupez la viande en morceaux et émincez les légumes. Dans le Cookeo, utilisez le mode « dorer » pour faire revenir la viande avec l’oignon. Saupoudrez de farine, mélangez bien. Ajoutez les légumes, le bouquet garni, et versez le vin rouge. Programmez 40 minutes en mode « cuisson sous pression ». Servez chaud avec des pommes de terre à l’ancienne.

Ratatouille express

Un accompagnement coloré et plein de saveurs, parfait pour les plats de viande et de poisson.

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 oignon
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• 4 c.à.s. d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Instructions : Coupez tous les légumes en dés. Dans le Cookeo, utilisez le mode « dorer » pour faire revenir les légumes avec l’huile d’olive. Ajoutez les herbes de Provence, le sel, et le poivre. Programmez 15 minutes en mode « cuisson sous pression ». Servez chaud ou froid.

Riz pilaf aux épices

Un accompagnement simple et parfumé qui s’accorde avec de nombreux plats principaux.

• 200 g de riz basmati
• 1 oignon
• 2 c.à.c. de cumin
• 1 bâton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 400 ml de bouillon de volaille
• 2 c.à.s. d’huile d’olive

Instructions : Émincez l’oignon. Dans le Cookeo, utilisez le mode « dorer » pour faire revenir l’oignon avec les épices et l’huile d’olive. Ajoutez le riz, le bouillon, et mélangez bien. Programmez 10 minutes en mode « cuisson sous pression ». Servez immédiatement.

Purée de pommes de terre à l’ancienne

La purée, un grand classique indétrônable qui plaît aux petits comme aux grands.

• 1 kg de pommes de terre
• 50 g de beurre
• 20 cl de lait
• Sel, poivre
• Noix de muscade (optionnel)

Instructions : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Dans le Cookeo, ajoutez les pommes de terre avec un litre d’eau. Programmez 15 minutes en mode « cuisson sous pression ». Écrasez les pommes de terre avec le beurre et le lait. Assaisonnez de sel, de poivre, et éventuellement de noix de muscade. Servez bien chaud.

Crème brûlée vanille

Un dessert classique et raffiné, doté d’un parfum de vanille délicat.

• 4 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre
• 500 ml de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• Sucre roux

Instructions : Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans le Cookeo, faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser quelques minutes puis filtrez. Mélangez la crème chaude avec les œufs sucrés. Versez dans des ramequins. Programmez 15 minutes en mode « cuisson sous pression » avec de l’eau dans la cuve pour une cuisson au bain-marie. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre roux et caramélisez avec un chalumeau juste avant de servir.

Fondant au chocolat

Indispensable pour les amateurs de chocolat, ce fondant est rapide à préparer et à savourer.

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 50 g de farine

Instructions : Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sucre, les œufs, puis la farine. Mélangez bien le tout. Versez dans un moule compatible avec le Cookeo. Programmez 20 minutes en mode « cuisson sous pression ». Laissez tiédir avant de démouler. Servez avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

Compote de pommes et de poires

Un dessert simple et sain, parfait pour terminer un repas sur une note douce et fruitée.

• 4 pommes
• 4 poires
• 50 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Instructions : Épluchez et coupez les fruits en morceaux. Dans le Cookeo, ajoutez les fruits avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Programmez 10 minutes en mode « cuisson sous pression ». Mixez si vous le souhaitez pour une texture plus lisse. Laissez refroidir avant de servir. C’est simple, mais tellement bon!

Comment optimiser le temps de cuisson ?

Pensez à couper vos ingrédients en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Utilisez la fonction « dorer » pour saisir les viandes et les légumes avant de lancer la cuisson sous pression, cela rehausse les saveurs.

Les meilleurs accessoires pour le Cookeo

Optez pour des accessoires comme le panier vapeur pour une cuisson plus saine, ou encore des moules en silicone pour préparer des desserts. Sur Amazon, vous trouverez une multitude d’options pour diversifier vos recettes Cookeo.

Techniques pour nettoyer et entretenir son Cookeo

Nettoyez régulièrement la cuve et les accessoires. Pour un entretien optimal, utilisez de l’eau chaude et du vinaigre blanc pour désincruster les résidus alimentaires. Assurez-vous de bien sécher les éléments avant de les ranger pour éviter toute formation de moisissure.