Adopter un régime sans gluten ne signifie pas renoncer à des repas savoureux et variés. Au contraire, c’est l’occasion de redécouvrir une multitude d’ingrédients et de recettes délicieuses. Voici quelques idées simples et gourmandes pour composer des repas sans gluten qui plairont à toute la famille. Et pour toujours avoir les bons ingrédients sans gluten sous la main, pensez à la livraison de courses à domicile !
Petit-déjeuner : bien commencer la journée sans gluten
Le petit-déjeuner peut être un véritable casse-tête quand on doit éviter les viennoiseries et les céréales classiques. Mais pas de panique, les alternatives sont nombreuses.
- porridge de flocons de sarrasin : le sarrasin est naturellement sans gluten et se prête parfaitement à un bon porridge crémeux. Ajoutez-y des fruits frais, un peu de miel ou de sirop d’érable pour une touche sucrée.
- smoothie bowl : mixez des fruits, du yaourt végétal et une poignée de graines de chia pour un smoothie consistant et vitaminé. Garnissez de noix, de flocons de coco et de quelques baies pour le croquant.
- pain sans gluten : de nombreuses recettes maison ou produits disponibles en magasin permettent de savourer une tranche de pain grillée sans gluten, accompagnée d’un peu de beurre d’amande ou d’avocat.
Déjeuner : des repas légers mais gourmands
Pour le déjeuner, il suffit de revisiter quelques plats classiques en version sans gluten, tout en mettant l’accent sur des aliments frais et sains.
- salade quinoa et légumes rôtis : le quinoa est une excellente base pour une salade nourrissante. Associez-le à des légumes rôtis (patate douce, poivron, courgette) et ajoutez des graines de courge pour un peu de croquant. Un filet d’huile d’olive, du jus de citron, et le tour est joué !
- buddha bowl : ce plat polyvalent permet d’associer plusieurs ingrédients sans se lasser. Une base de riz complet ou de riz noir, des pois chiches rôtis, des crudités, du houmous et une sauce tahini… Chaque bol est unique, riche en saveurs et surtout sans gluten ;
- galettes de lentilles corail : Faciles à préparer, les galettes de lentilles corail sont une belle alternative aux burgers classiques. Servez-les avec une salade croquante et une sauce au yaourt (ou yaourt végétal) relevée de cumin.
Dîner : des idées réconfortantes pour le soir
Le dîner est souvent le moment où l’on cherche un plat simple à préparer, mais qui reste gourmand. Voici quelques idées pour régaler sans se compliquer la vie.
- curry de légumes au lait de coco : le curry est une valeur sûre. Associez des légumes de saison à une sauce au lait de coco, épicée juste ce qu’il faut, et accompagnez le tout de riz basmati ou de quinoa ;
- risotto au potiron : le riz arborio étant naturellement sans gluten, le risotto est un allié parfait. Pour un plat de saison, optez pour un risotto au potiron, relevé de quelques copeaux de parmesan (si vous tolérez le fromage) ;
- tacos sans gluten : de nombreuses tortillas de maïs ne contiennent pas de gluten. Garnissez-les de viande hachée, de haricots noirs, d’avocat et d’une salsa maison. Un dîner rapide, facile, et plein de goût !
Dessert : ne vous privez pas de douceurs
Les desserts sans gluten peuvent être aussi gourmands que les classiques. Voici deux idées pour finir vos repas en beauté.
- brownies sans farine : oui, il est tout à fait possible de faire de délicieux brownies sans farine ! Avec des ingrédients comme la purée de haricots noirs, du cacao et un peu de sirop d’érable, vous obtiendrez des brownies fondants et chocolatés à souhait ;
- crème de chia à la mangue : pour un dessert léger, optez pour une crème de chia. Mélangez des graines de chia avec du lait d’amande, laissez reposer au frais quelques heures et servez avec de la purée de mangue pour une touche exotique.
En explorant de nouvelles recettes avec des ingrédients naturellement sans gluten, on peut facilement se régaler au quotidien. Alors, n’hésitez plus à vous lancer et bon appétit !