La restauration est une industrie complexe dans laquelle il est souvent difficile de trouver un équilibre entre gain de temps, gain d’argent, et la satisfaction des clients. Les nombreux équipements modernes et astuces dont font usage les restaurateurs ne suffisent pas toujours à combler le manque de temps. Néanmoins, il est possible d’y faire face avec une bonne organisation et les accessoires adéquats.
Gagnez du temps avec des sets de table imprimés
Que vous soyez dans la restauration ou dans l’industrie alimentaire, vous connaissez déjà la rude concurrence du secteur. Pour accroitre votre clientèle, tous les moyens sont bons pour gagner en efficacité et vous démarquer du lot. L’une des astuces pour y parvenir est l’impression de menus ou de sets de table pour renforcer l’identité visuelle du restaurant.
Choisissez parmi des menus sur place, des menus à emporter ou des sets de table dans une gamme de tailles adaptée à vos besoins. Disponibles en plusieurs matières (papier, plastique ou encapsulé) et facilement personnalisables, les sets sont donc un moyen facile et efficace de vous rendre plus visibles. Ne négligez pas le temps passé par les clients à choisir leurs commandes. Vous pouvez exploiter ces précieuses minutes pour améliorer votre image et vous servir des sets de table imprimés pour faire votre publicité. Pensez également au temps gagné par vos serveurs si les menus sont déjà à portée de main des clients.
Organisez efficacement votre restaurant
En plus de la conception des plats et de la gestion de la cuisine, la restauration doit s’acquitter d’un ensemble de tâches annexes et chronophages. Dans un premier temps, créez une liste détaillée de toutes les tâches que vous devez accomplir dans le restaurant. Prenez le soin de tout noter, même les détails les plus infimes : préparation des affiches, installation des présentoirs, commande de papeterie, etc. Vous pourrez ainsi mettre en place des solutions pour mieux vous organiser comme adapter le choix du matériel. Disposez par exemple directement des menus imprimés sur les tables pour faciliter les prises de commande.
Entourez-vous d’une bonne équipe de serveurs et de cuisiniers
Même si vous avez de l’expérience dans le domaine, vous savez que vous ne pourrez pas vous occuper entièrement de toutes les tâches sans assistance. Il est donc indispensable de constituer une équipe pour vous épauler dans votre travail. Apprenez ainsi à déléguer pour vous concentrer sur les tâches auxquelles vous souhaitez consacrer plus de temps. Il faudra bien évidemment choisir avec soin les membres de votre équipe et si nécessaire les former personnellement. Vous serez alors certains de proposer un service de qualité à vos clients.
Réglez les tâches administratives avant le service
Dans un restaurant, il est indispensable d’organiser la gestion des tâches administratives avant le début du service. Une fois les clients arrivés, il vous sera impossible de vous concentrer sur d’autres activités. Profitez des moments de calme pour passer vos commandes, contacter vos fournisseurs, gérer les emplois du temps des serveurs et des cuisiniers.
