La base de biscuits est une très bonne recette et tout le monde l’adore quand je la fais.

Pizza aux fruits. Bonjour, bonjour, je vous aime.

Cette pizza aux fruits commence par un biscuit au sucre jumbo légèrement pâteux, ce qui semble déjà ne pas pouvoir s’améliorer, mais attachez-vous.

Le biscuit au sucre  est intentionnellement sous-cuit pour qu’il reste bien mou et pâteux (NE DITES PLUS, je suis là pour ça). Il est surmonté d’un glaçage au fromage frais – je répète : un glaçage au fromage frais – puis il est décoré de fruits juteux et colorés dans un motif arc-en-ciel méticuleux.

Vous savez, les gars, que je ne donne rien à la nourriture qui a l’air chic. Je suis un anti-décorateur de nourriture. Il suffit de mettre le tout dans un bol et de me donner une fourchette. C’est ma devise.

Mais ceci pourrait être ma seule exception. En fait, ce n’est pas du tout difficile – il suffit de superposer les tranches de fruits selon un joli motif.

Et d’une certaine manière, ce combo biscuit au sucre cuit mou + glaçage au fromage à la crème a, en fait, meilleur goût lorsque les tranches de fruits sur le dessus sont juste un peu plus jolies.

Vous avez intérêt à être grammée à cet instant.

Cette pizza aux fruits est étrangement populaire auprès des gars de ma famille – genre, ils sont tous obsédés ? – et je ne sais pas si cela a à voir avec la croûte de biscuit au sucre sous-cuite, ou la couche de glaçage au fromage frais ?

Cette pizza aux fruits est juste carrément délicieuse !

  • Temps de préparation : 1 heure 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Temps total : 1 heure 30 minutes
  • Rendement : 8 grandes parts

Description

Cette simple pizza aux fruits est belle et délicieuse ! Une croûte moelleuse de biscuit au sucre avec un glaçage au fromage frais et garnie de fruits tranchés.

Ingrédients

Croûte de biscuit au sucre :

  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 1/4 tasse de farine
  • 1/4 cuillère à café. poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1 cuillère à café de extrait de vanille
  • 1 gros oeuf

Glaçage au fromage blanc :

  • 340g de fromage à la crème, ramolli
  • 1/4 de tasse de beurre, ramolli
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 1/4 tasse de sucre en poudre

Nappage de fruits :

  • 7-10 fraises, tranchées
  • 5-6 kiwis, tranchés
  • 1 mango, tranchée
  • 1/2 tasse de myrtilles
  • 1 petite grappe de rape, coupée en deux

Instructions

  1. Faire la croûte : Mélangez le beurre, le sucre, l’œuf et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. (Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou simplement mélanger avec une cuillère si votre beurre est fondu). Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
  2. Cuire la croûte : Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser un moule à pizza de 35 cm ou une pierre à cuire ronde, ou encore le tapisser de papier sulfurisé. Étalez la pâte refroidie sur le moule, en laissant un peu d’espace autour du bord. Faites cuire au four pendant 12 minutes. Laissez-la refroidir.
  3. Préparez le glaçage au fromage à la crème : À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Étaler sur la croûte de biscuits refroidie et refroidir à nouveau pour raffermir le glaçage.
  4. Faire de la fantaisie : Décorez avec des fruits ! Voir le post pour les modèles.

Notes

Nous avons ADORÉ que la pâte soit légèrement sous-cuite, mais si ce n’est pas votre truc, faites cuire la pâte pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.

Vous pouvez également utiliser un tube de pâte à biscuits au sucre acheté en magasin.

Vous pouvez rendre la pâte sans gluten en utilisant de la farine sans gluten. Une substitution 1:1 avec la farine sans gluten a très bien fonctionné pour moi.

Utiliser les moitiés supérieures des raisins pour qu’elles soient rondes et lisses !

Peut-on préparer la pizza aux fruits à l’avance ?

La pizza aux fruits commence généralement par une croûte de biscuits au sucre, bien que vous puissiez remplacer la base par de la pâte phyllo ou de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat. Ce dessert polyvalent peut facilement être préparé en tartes individuelles ou dans un grand moule. Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, la pizza se prépare en 10 minutes environ. Vous pouvez la préparer à l’avance, mais elle est si rapide à faire que vous n’en aurez probablement pas besoin.

Vous pouvez préparer la pizza aux fruits à l’avance, mais vous ne voudrez pas la faire plus de quelques heures avant de la servir. Préparez et assemblez la pizza aux fruits pas plus de quatre à six heures à l’avance. Couvrez le dessert d’une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur. Si vous le conservez plus longtemps, la croûte du biscuit devient détrempée. Les fruits deviennent en bouillie et le glaçage risque de suinter.