Donner diverses formes au chocolat fait partie des passions de tous les amateurs de pâtisserie. Cette opération nécessite l’utilisation d’un outil phare, à savoir le moule à chocolat. En plus, utiliser un moule à chocolat pratique et de qualité comme le polycarbonate est essentiel pour réussir votre personnalisation de chocolat.
Les différents types de moules à chocolat
Voici quelques-uns des divers types de moules pour façonner le chocolat :
- moules en silicone ;
- moules en polycarbonate ;
- moules en plastique ;
- moules magnétiques ;
- moules à bûches ;
- moules à tablettes ;
- moules à bonbons ;
- moules à truffes ;
- moules à sucettes ;
- moules à pâques, etc.
Les avantages des moules en polycarbonate pour façonner du chocolat
Les moules à chocolat en polycarbonate présentent plusieurs atouts :
Précision et Détails
Ils sont fabriqués avec une grande précision pour créer des chocolats avec des détails nets et complexes. Les motifs et les formes sont facilement reproduits avec une grande fidélité, et cela donne un aspect professionnel aux chocolats.
Conduction Thermique
Le polycarbonate est un matériau qui conduit bien la chaleur. Avec cette matière, le chocolat se refroidit et durcit plus rapidement lorsqu’il est versé dans le moule. Cela facilite le processus de fabrication en série et garantit que les chocolats conservent leur brillance et leur texture lisse.
Démoulage Facile
Les moules en polycarbonate sont souvent conçus avec des cavités qui facilitent le démoulage des chocolats une fois qu’ils ont durci. Les moules flexibles en silicone, par exemple, sont parfois plus difficiles à démouler en raison de leur souplesse. En revanche, les moules en polycarbonate offrent une libération plus facile.
Durabilité
Le polycarbonate est une matière durable et résistante aux chocs. Les moules en polycarbonate sont donc moins susceptibles de se fissurer ou de se casser.
Nettoyage Aisé
Le polycarbonate est également simple à nettoyer. Les moules en polycarbonate lavent à la main avec de l’eau chaude et du savon, ou même au lave-vaisselle pour simplifier l’entretien.
Choix de formes et de tailles
Les moules en polycarbonate sont disponibles dans une grande variété de forme et de tailles. Cette flexibilité est nécessaire pour créer différents types de chocolat, des bonbons aux pralines en passant par les formes spéciales pour les occasions spéciales.
Hygiène
Le polycarbonate est un matériau non poreux. Il est moins susceptible d’absorber des résidus de chocolat ou d’autres contaminants. Cela contribue à maintenir un environnement de fabrication plus hygiénique.
Utilisation professionnelle
Ces types de moules à chocolat sont souvent préférés par les chocolatiers professionnels. Cela, en raison de leur qualité et de leur capacité à produire des chocolats de haute qualité et esthétiquement plaisants.
