Aimons-nous les tacos ou AIMONS-NOUS LES TACOS ? Nous aimons définitivement les tacos. Nous aimons également tous les dérivés des tacos – bols de tacos, burritos, burrito bowls, quesadillas, enchiladas, tostadas, nachos, etc. ce qui est une bonne nouvelle pour la magie de la viande à tacos végétarienne, car elle va avec tout. Tout. Pas un seul parent de taco n’a été oublié.

Le nombre de types de tacos que j’ai fait est sans compter. Ce serait en fait embarrassant. Ce nombre n’est pas prêt de ralentir, les copains. Être un fanatique de tacos signifie que je ne vais certainement pas dire non à un taco au bœuf si vous me le proposez, mais je suis également végétarien à temps partiel et j’aime vraiment une bonne alternative sans viande.

Je n’ai pas vraiment d’explication à cela, sauf que j’aime manger des légumes et que je trouve que cuisiner des recettes végétariennes est plus facile. Et plus amusant. C’est ainsi que la viande à tacos végétalienne épicée au chipotle et facile à faire est née.

Comment faire de la viande à tacos végétarienne hallucinante:

Voici ce que nous avons en cours dans cette situation de viande à tacos végétarienne :

  • chou-fleur
  • noisettes
  • piments chipotle
  • quelques épices
  • sel

Pouvez-vous le supporter ? C’est trop facile. Ça devrait être mauvais mais c’est tellement bon.

Une fois que tout ça sera moulu, on va le faire cuire.

Tu es toujours avec moi ?

Servez-le avec toutes les choses

Pendant qu’il cuit, puisque vous allez avoir environ 30 minutes de temps mort, c’est l’occasion parfaite pour vous lancer dans une frénésie de salsa et fouetter tous les types de copains de tacos amicaux auxquels vous pouvez penser.

J’ai opté pour le tiercé : salsa de maïs et de haricots noirs, et guacamole parce que je ne veux pas détester ma vie.

Ma vision des tacos est rapidement devenue incontrôlable et j’ai opté pour un bol de tacos – euh, peut-être un bol de burrito, techniquement, avec le riz et tout – au lieu d’un mode traditionnel plié dans une tortilla. Ce qui est un rappel de ce que j’ai dit au début : que cette viande de taco végétarienne est prête à aller avec n’importe qui dans la famille des tacos.

Seul l’amour pour cette montagne de gloire.

Que puis-je même dire ? Mon coeur est heureux. Viande de tacos végétariens, ne me quittez jamais.

J’espère que vous aimez les tacossss.

Comment utiliser la viande de tacos végétariens

  • Dans les tacos !
  • Dans des bols !
  • Dans des burritos !
  • Fourrée dans des enchiladas.
  • Mangé directement dans la poêle.

Viande de tacos végétariens au chou-fleur et aux noix

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Temps total : 35 minutes
  • Rendement : 6 portions

Ingrédients

Les bases de la viande à tacos végétarienne :

  • 3 tasses de chou-fleur
  • 2 tasses de longues noisettes ou noix
  • 2 chipotles en sauce adobo
  • 1 cuillère à soupe de chili poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel

Ajout optionnel : la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail ou d’oignon
  • une pincée de cayenne pour plus de chaleur

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 degrés. Pulsez tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit uniformément moulu.
  2. Transférez sur une plaque à pâtisserie graissée. Faites cuire au four pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour éviter de trop brunir.
  3. Servez dans des tacos, des burritos, des quesadillas, des bols et autres !

Équipement

  • Processeur de cuisine
  • Cuillère en bois
  • Plaque à pâtisserie antiadhésive

Notes

Mon jeu de préparation de la sauce est assez libre. J’aime bien l’évaluer à vue d’œil, goûter et ajuster au fur et à mesure.

  • Sauce de maïs : jeter quelques grains de maïs dans une poêle et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils aient l’air rôtis. Mélanger avec des haricots noirs, du jalapeño, du sel, du jus de lime et de la coriandre.
  • Guacamole: mélanger des avocats écrasés avec de l’oignon haché, du sel, du jus de lime et de la coriandre.

Version repas au congélateur

  1. Passer au robot culinaire pour faire la « viande » :
    3 tasses de chou-fleur
    2 tasses de noix entières
    2 chipotles
    1 cuillère à soupe de poudre de chili
    1 cuillère à café de cumin
    1 cuillère à café de sel
    optionnel : poudre d’oignon et d’ail, cayenne au goût
  2. Cuire puis congeler : 180 degrés pendant 30 minutes (remuer à mi-cuisson), congeler dans un sac en plastique ou un récipient en verre.
  3. Étape finale : Ajouter la viande de tacos au chou-fleur et aux noix dans une poêle pour la réchauffer, ou au micro-ondes. Servir dans des tacos, enchiladas, bols de riz, burritos, quesadillas, nachos, les habituels.