La restauration est peut-être l’une des entreprises les plus passionnantes, les plus lucratives et les plus créatives dans laquelle vous pourriez vous aventurer. En effet, aucun événement, quelle que soit sa taille, ne peut être couronné de succès sans qu’une table pleine de mets alléchants ne vienne agrémenter votre événement. Si vous avez le don de cuisiner et de servir de bons plats, alors, offrir des services de restauration vous fera du bien. Mais avant de commencer à distribuer vos cartes de visite ou à promouvoir votre entreprise en ligne, prenez le temps de réfléchir aux aspects importants que tout traiteur ne devrait jamais manquer.
1. Acquérir de l’expérience en matière de restauration
On dit que l’expérience est le meilleur des professeurs, c’est pourquoi on suggère que tout traiteur désireux de se lancer dans l’aventure devrait avoir des connaissances pratiques pour y parvenir. C’est la seule façon de vous préparer avant de décider de monter votre propre affaire. Cela vous fera également prendre conscience que la restauration n’est pas une plaisanterie et que vous devrez avoir la passion et l’endurance nécessaires pour travailler et tenir de longues heures.
2. Préparez vos affaires
Les deux premières choses les plus importantes dont vous avez besoin pour faire fonctionner votre service de restauration sont les suivantes : une licence d’exploitation et l’approbation du service de santé qui certifie que votre établissement est bon pour commencer. Vous aurez également besoin d’un équipement professionnel pour rationaliser l’opération et la rendre plus fluide et plus facile. Vous pouvez les acheter ou les louer.
3. Attirer l’attention du public
Vous devez disposer d’une clientèle solide pour accroître la rentabilité de votre entreprise. C’est pourquoi vous devez concevoir un plan de marketing qui permettra de vendre vos services aux gens, comme par exemple en publiant des annonces dans les pages jaunes, les journaux et les magazines. Donner des dépliants et des brochures vous aidera également, mais il est bien moins cher, plus facile, plus rapide et plus abordable d’accéder au réseau social pour attirer l’attention de tous. On vous suggère d’établir une relation précieuse avec les organisateurs, les groupes, les fleuristes et autres vendeurs de fêtes.
4. Se concentrer sur la concurrence
Le secteur de la restauration est très compétitif et si vous voulez vous élever au-dessus de cet environnement impitoyable, vous devez bien regarder le marché. Faites des recherches sur les tendances du marché, les similitudes et les différences entre les grandes entreprises de restauration et les choses qu’elles n’offrent pas et dont le marché a besoin et que vous pouvez offrir. Ce serait encore mieux si vous pouviez offrir un meilleur service ou une meilleure offre et une expérience gastronomique extraordinaire (et unique) ! Soyez toujours positif sur vos perspectives. Essayez toujours d’être innovant et créatif dans vos idées, mais ne soyez pas trop sûr de vous pour sous-estimer la concurrence.
5. Qu’ont en commun les traiteurs qui réussissent ?
Que faut-il vraiment pour devenir un traiteur à succès ? Si vous pensez que vous possédez la plupart ou la totalité de ces compétences, vous êtes en passe de devenir le prochain magnat de la restauration !
– Talent : tout futur traiteur doit posséder ces impressionnantes compétences en matière de cuisine. Tout le reste suivra, y compris les clients, si vous avez le flair nécessaire pour préparer quelque chose de bon, de délicieux et d’agréable pour les yeux et le ventre.
– Planification : Outre le talent en matière de cuisine, les traiteurs doivent également faire preuve de perspicacité lorsqu’il s’agit d’organiser et de planifier un événement. Il est toujours utile d’avoir le souci du détail, d’être un solide multitâche, un excellent patron pour votre personnel et une spécialiste des relations publiques devant vos clients potentiels.
– Flexibilité : Vous ne savez jamais quand une commande de dernière minute arrive. Le moins que vous puissiez faire est d’être suffisamment flexible pour satisfaire à tous les caprices de votre client.
