Spaghetti et boulettes de viande = le plat réconfortant par excellence. C’est déjà simple, mais jeter le tout dans une mijoteuse le rend encore meilleur et plus facile !
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Rendements : pour 6 personnes
Préparation : 0 heures 5 minutes
Durée totale : 6 heures 5 minutes
Ingrédients
Pour les boulettes de viande
250 grammes de bœuf haché
Des miettes de pain
1/4 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
1/4 cuillère persil fraîchement haché
1 gros oeuf, battu
2 gousses d’ail, hachées finement
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à thé
flocons de poivron rouge écrasés
Pour la sauce
2 boîtes de tomates concassées en conserve
2 tomates
1/2 oignon jaune, haché finement
2 cuillères à thé d’origan séché
1 gousse d’ail, hachée finement
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
Flocons de poivron rouge
bouillon de poulet faible en sodium
spaghettisParmesan râpé, pour garnir
Persil fraîchement haché, pour garnir
Préparation
Faire des boulettes de viande : Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, le persil, l’œuf, le sel et les flocons de piment rouge écrasés. Façonner en 16 boulettes de viande et les placer au fond d’une mijoteuse.
Dans un autre grand bol, mélanger les tomates concassées, les tomates, l’oignon, l’origan et l’ail. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment rouge. Verser la sauce sur les boulettes de viande. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu vif pendant 3 heures ou à feu doux pendant 6 heures, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.
Pendant la dernière heure de cuisson, ajouter le bouillon de poulet et les spaghettis dans la mijoteuse, en cassant les nouilles en deux pour les ajuster. Remettre le couvercle en place et poursuivre la cuisson jusqu’à l’heure qui reste.
Garnir de parmesan et de persil avant de servir.
