Les barbecues rassemblent les familles et les amis pour des moments conviviaux autour d’une table. Cependant, il est important de bien choisir son accompagnement pour garantir une expérience gastronomique optimisée. Si vous souhaitez accompagner votre barbecue avec une touche de piquant, voici quelques accompagnements épicés pour réveiller les papilles.
La salade de chou épicé
Sortez de la routine en proposant une salade de chou épicé pour ajouter du croquant et du piquant à vos grillades. En plus d’être une excellente source de fibres et de vitamines C et K, elle permet d’équilibrer les saveurs pendant la dégustation. Ce repas est relativement simple à préparer. Commencez par faire un mélange de chou, d’oignon rouge, de carotte et de jalapeño. Ensuite, concoctez une vinaigrette en mélangeant du vinaigre de cidre, du miel, du cumin, du sel et du poivre dans un autre contenant. Versez-la sur les légumes et remuez bien jusqu’à ce qu’elle se répartisse de façon homogène. À la fin, mettez votre salade de chou au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir comme un accompagnement barbecue savoureux.
La salsa aux mangues et aux piments
Bénéficiez d’une explosion de saveurs en accompagnant votre grillade avec la salsa aux mangues et aux piments. Elle apporte à la fois un peu de douceur et de piquant pour équilibrer les saveurs et ajouter une profondeur de goût au repas. À travers ce contraste délicieux, la salsa aux mangues et aux piments est conseillée pour les barbecues d’été grâce à son aspect rafraîchissant. Pour concocter ce repas, vous avez naturellement besoin de la mangue, de l’oignon rouge, du piment serrano et de la coriandre. Mélangez ces ingrédients dans un bol et ajoutez du jus de lime et du sel. Ensuite, mettez le tout au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes avant le service.
Les épis de maïs grillés au paprika et chili
Si vous recherchez un classique qui saura ravir les papilles des personnes de toutes les tranches d’âge, optez pour les épis de maïs grillés. En tant qu’accompagnement, ils permettent d’ajouter une touche de saveur et de piquant à votre grillade, surtout en période estivale. La recette consiste à mélanger du paprika, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre dans un bol. Ensuite, passez du beurre fondu sur vos épis de maïs avant de les assaisonner avec les épices de votre choix. Pour finir, faites-les griller sur le barbecue en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
