Contrairement aux plateaux de fromage de France, d’Italie, de Belgique et d’Angleterre, le plateau de fromage portugais n’est malheureusement pas très diversifié. Il existe cependant des fromages de très haute qualité, notamment des fromages de lait...
Ma prochaine étape dans mon voyage à travers l’Italie pour apprendre comment les aliments traditionnels sont fabriqués, a été de me rendre à Bologne, pour découvrir la Mortadelle de Bologne IGP. C’est peut-être le produit traditionnel le plus célèbre de la...
Il y a une nouvelle herbe dans le coin : le cerfeuil. Découvrez comment l’utiliser dans vos repas cet été. Rassemblez-vous, herboristes, il est temps de tout savoir sur le cerfeuil. Cette herbe estivale est idéale pour cuisiner pendant les mois les plus chauds....
La pectine est un épaississant et un gélifiant naturel. Elle est similaire à la gélatine et est souvent utilisée pour faire des confitures et des gelées. Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien et que vous évitez les produits d’origine animale, vous...
Samedi soir, nous avons passé la nuit chez Jacob et il était prévu d’y dîner dimanche. André avait les mêmes intentions. Jean et Nathan avaient prévu de s’arrêter chez nous pour le dîner du dimanche, mais à leur arrivée, ils n’ont trouvé personne à...
La définition la plus simple de l’adjectif écologique est : qui respecte l’environnement. Ce n’est pourtant pas aussi simple car dans le dilemme environnemental, il n’y a pas un seul problème à résoudre. Et « contenants biodégradables » ne veut forcément pas dire...
Les informations nutritionnelles sur la soupe aigre-douce ne sont pas toujours évidentes lorsque vous mangez au restaurant, et vous ne connaissez pas toujours les ingrédients qu’elle contient. La soupe est faible en calories, mais riche en sodium et assez riche...
Pour équiper votre cuisine à la maison ou votre entreprise, un distributeur automatique se révèle toujours utile. Pour servir du café, des boissons ou des cheaps, il ne manquera pas de vous simplifier la tâche. Mais pour en profiter réellement, vous devez choisir le...
En France, la vigne est cultivée sur 1.4% du territoire. On y produit à peu près 45 millions d’hectolitres de vin de France. Il existe diverses formations professionnelles qui permettent de vous perfectionner et de faire de votre passion un métier. Nos formations sont...
Une cave à bière Lyon est généralement un endroit spécialisé en « craft beer ». Celle-ci redonne ses lettres de noblesse à la brasserie artisanale. Elle propose aux consommateurs de découvrir l’univers ainsi que la valeur des produits de brasseurs passionnés, et ce...
Sans effets indésirables, la boisson énergisante bio a tous les atouts pour nous séduire. De l’énergie, un plein de vitamines et de la fraîcheur pour toute la journée ! Énergétiques ou énergisantes ? Attention nuances ! D’une appellation presque...
Sandwich, crudités ou salades, tous les plats préparés peuvent être mis en barquette. Dans cet article, découvrez toutes les informations pratiques pour bien choisir la barquette alimentaire adaptée à vos plats cuisinés. Une barquette alimentaire, un moyen de...
Les emballages alimentaires écologiques sont des packagings usant de méthodes innovantes pour leur conférer un caractère recyclable et réutilisable, respectueux de l’environnement. Ce sont des accessoires de restauration rapide zéro déchet ! Même les supermarchés, les...
Vous avez trouvé le bon lieu, les invitations sont envoyées et votre planification logistique se déroule très bien. Alors, quelle est la prochaine étape ? La nourriture que vous servez et le menu proposé à vos invités peuvent être aussi importants que...
Les bouchers de tout le pays veulent désespérément que vous en appreniez davantage sur les viandes. Ne vous laissez pas intimider par tout l’acier tranchant et le sang sur leurs tabliers. Un boucher dévoué vous donnera la coupe de viande parfaite en fonction de...
Les endroits les plus infestés de bactéries dans notre cuisine sont des endroits que nous connaissons à peine. Une dure réalité : Entre les matières premières, l’environnement humide (et chaud) et le nombre infini de problèmes de temps et de température, votre...
Le respect de la température idéale du réfrigérateur peut vous aider à éviter les maladies d’origine alimentaire, comme les indigestions. Le réfrigérateur est un miracle de la conservation moderne des aliments. À la bonne température du réfrigérateur,...
La plupart des recettes de cuisine peuvent être accomplies avec seulement trois couteaux essentiels. Apprenez ce qu’ils sont, ce qu’ils font et comment hacher comme un pro. Peu de pièces d’équipement de cuisine sont aussi indispensables qu’un...
Peu de choses sont aussi excitantes qu’un plateau de fromages bien préparé. Une magnifique tartinade de crostinis, confitures, fromages à pâte molle, fromages à pâte dure et autres accessoires, il peut facilement être un repas seul ou présenté à une fête pour...
Il s’agit de fromages frais, blancs, à pâte semi-ferme et d’origine similaire, mais en plus d’être des exemples incroyablement délicieux de fromages italiens, ils sont aussi très, très faciles à confondre l’un avec l’autre. Si vous...
Votre bac de recyclage déborde-t-il de sacs en plastique, de contenants et d’emballages de produits ? Le plastique est devenu si courant qu’il est facile d’en négliger la quantité et d’oublier qu’il ne disparaît pas lorsqu’il quitte...
Lorsque vous mangez, des hormones sont libérées de votre intestin pour signaler à votre cerveau que vous devriez cesser de manger. En l’absence d’un signal fort, vous risquez de trop manger. Lorsque vous suivez un régime à haute teneur en protéines et à...
Les envies de nourriture sont difficiles à maitriser. Un flot de friture de beignets, un soupçon de biscuits salées ou le bruissement d’un paquet de chips peuvent amener même les plus forts d’entre nous à briser rapidement notre volonté de manger...
Découvrez le batteur Kitchenaid qui vous facilitera la vie grâce à ses bords arrondis et ses lames robustes. Avec ses bords flexibles en forme de spatule, le Kitchenaid est le batteur parfait. Soyons réalistes : Ce mixeur est un appareil de cuisine presque parfait. Il...
Un ménage moyen, avec des enfants, dépense environ 40 € par mois pour la nourriture jetée. Une grande partie de ces produits a dépassé la date limite de consommation et n’est pas comestible, mais quelle quantité peut être consommée sans danger ? Les déchets...
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, en particulier sur Facebook, vous ne serez pas surpris par cette chouette nouvelle : J’ai été choisie par Gabrielle de Petite cuillère et Charentaise pour organiser la dix-septième édition du Foodista Challenge ! J’ai été...
J’ai le très très grand plaisir de vous annoncer que j’ai été désignée marraine de la 33e édition de la Battle Food par Soraya du superbe blog Chapeau Melon ! Un énooorme merci encore une fois Soraya à la fois pour ton thème qui nous avait toutes enchanté et pour tous...
